طرز تهیه ساندویچ زبان گوساله

یکی از لذیذترین ساندویچ های بازاری را باید ساندویچ زبان گوساله دانست که در عین حال یکی از گرانترین ساندویچ های بازاری و قدیمی ایران به حساب می آید.

ساندویچ زبان را شاید در برخی ساندویچی ها با مغز گوسفندی هم دیده باشید که به آن ساندویچ مغز و زبان می گویند، اما در ادامه ی این مطلب قصد داریم که یک ساندویچ زبان گوساله بی نظیر را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم تهیه ساندویچ زبان گوساله

طرز تهیه ساندویچ زبان گوساله به روش ساندویچی

سعی کنید که پیش از هر کاری، زبان را به خوبی بشورید و قسمت های اضافی زیر آن را از آن جدا کنید و سپس به سراغ مراحل پخت آن بروید.

مرحله اول (تهیه مواد اولیه):

پیاز را به صورت نیمه خلالی برش دهید و سیر ها را هم خورد کنید. سپس زیر یک تابه را روشن کنید و مقداری روغن درون آن بریزید و پس از اینکه به اندازه ی کافی داغ شد، پیاز ها را درون آن بریزید.

پیاز ها را به مقداری تفت دهید و سپس سیر ها را اضافه کنید. سپس رزماری را هم به صورت برگ اضافه کنید. در همین مرحله زردچوبه را هم اضافه کنید و سپس فلفل سیاه و نمک را هم اضافه کنید و به خوبی با هم مخلوط کنید.

مرحله دوم (پختن زبان):

موادی که در مرحله قبل را آماده کرده بودید را داخل زودپز بریزید و زبان را هم داخل زودپز بگذارید و سپس به اندازه ای که روی آن ها را آب بگیرد، آب داخل زودپز بگذارید.

سپس زودپز را ببندید و زیر آن را روشن کنید و اجازه دهید تا به مدت تقریبی 1.5 ساعت بپزد.

مرحله سوم (جدا کردن پوست زبان):

در این مرحله زودپز را خاموش کنید و زبان را بیرون بیاورید و اجازه دهید که کمی سرد شود. سپس پوست آن را جدا کنید و آن را به صورت تکه های ورقه ای ریز کنید.

مرحله چهارم (سرخ کردن زبان):

در این مرحله یک تابه را روشن کنید و مقداری روغن داخل آن بریزید و پس از این که داغ شد، تکه هایی که در مرحله قبل جدا کرده بودید را داخل آن بریزید. زبان ها را تا حدی سرخ کنید که شروع به برشته شدن بکند و سپس هر دو روی آن را برشته کنید و به آن مقداری پاپریکا و فلفل سیاه بزنید و مقدار کمی آن را تفت دهید.

سپس شعله را خاموش کنید و روغن را از گوشت جدا کنید و آن را ساندویچ بگیرید و از آن لذت ببرید. امیدواریم که این آموزش برای شما مفید بوده باشد.

منبع عکس: اینجا