طرز تهیه واویشکا شمالی اصیل با گوشت چرخ کرده

غذاهای زیادی از فرهنگ های مختلف کشورهای همسایه ایران در سفره های ما دیده می شود که از معروفترین آن ها می توان به فلافل و سمبوسه اشاره کرد. در شمال ایران و با توجه به نزدیکی به کشور های شمالی همسایه ایران غذاهای متنوعی دیده می شود که یکی از آن ها واویشکا است.

واویشکا اصالتا یک غذای روسی است که در شمال ایران جا برای خود باز کرده است و از زمانی که به این محدوده وارد شده است، با قدرت حضور خود را حفظ کرده است.

در ادامه ی این مطلب از مجله شادیما با ما همراه باشید تا طرز تهیه واویشکا را به شما آموزش دهیم.

مواد مورد نیاز برای تهیه واویشکا

طرز تهیه واویشکا به روش اصیل شمالی

تهیه این غذا کار بسیار ساده ای است ولی سعی کنید که مراحل زیر را به دقت دنبال کنید تا به بهترین نتیجه ممکن برسید.

مرحله اول (ریز کردن سیب زمینی):

پوست سیب زمینی ها را بگیرید و سپس آن ها را به قطعات نگینی درشت ریز کنید و داخل آب سرد بریزید و مقداری هم نمک به آن اضافه کنید. سپس پس از 5 دقیقه آن را آبکش کنیدو اجازه دهید تا به مقدار خوبی خشک شود.

مرحله دوم (سرخ کردن سیب زمینی):

داخل تابه مقداری روغن بریزید و پس از آنکه به حد کافی داغ شد، سیب زمینی ها را اضافه کنید. سپس مقداری نمک هم به سیب زمینی در حال سرخ شدن اضافه کنید.

مرحله سوم (درست کردن برنج):

به همراه این غذا هم می توانید از برنج کته استفاده کنید و هم می توانید با نان ان را نوش جان کنید. برای آموزش تهیه برنج به آموزش برنج دمی و کته مراجعه کنید.

مرحله چهارم (سرخ کردن مواد):

در این مرحله پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و سپس داخل تابه مقداری روغن بریزید و پس از داغ شدن، پیاز را به آن اضافه کنید و به خوبی تفت دهید. زمانی که پیاز کمی سبک شد، ادویه ها را به همراه نمک اضافه کنید و مقداری تفت دهید.

سپس گوشت را به مواد اضافه کنید و به خوبی تفت دهید و پس از انکه به خوبی رنگ آن تغییر کرد، رب را اضافه کنید و به حدی تفت دهید که خامی رب گوجه فرنگی گرفته شود.

سپس مقداری آب جوش اضافه کنید و در تابه را ببندید و اجازه دهید که با شلعه کم بپزد.

مرحله پنجم (اضافه کردن مواد به هم):

در این مرحله و پس از آنکه گوشت اماده شد، سیب زمینی سرخ شده را به آن اضافه کنید و آن را نوش جان بفرمایید.
امیدواریم از این آموزش لذت برده باشید.