طرز تهیه ترشی لبو ساده

یکی از لذت‌های غذای خوردن، قرار دادن انواع چاشنی‌های طعم دار در کنار غذا است که باعث افزایش اشتها و چشیدن طعم‌های متفاوت در کنار یکدیگر می‌شود. ترشی لبو یکی از چاشنی‌های معروف و خوشمزه است که می‌توانید به راحتی و با کمترین مواد اولیه آن را در خانه تهیه کنید. در ادامه این مطلب از مجله آشپزی شادیما، یک دستور ساده و خوشمزه از ترشی لبو را برایتان آماده کرده‌ایم که در کمترین زمان آماده شده و بسیار خوشرنگ است.

مواد لازم برای تهیه ترشی لبو خوشمزه

طرز تهیه ترشی لبو مخصوص

مرحله اول (پختن لبو)

طرز تهیه درست کردن ترشی لبو را با شستن لبوها شروع کنید و یک قابلمه مناسب انتخاب کرده و آن‌ها داخل قابمه بریزد. سپس به مقداری آب بریزید که روی لبوها را بپوشاند. در ادامه قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا به خوبی پخته شوند.

مرحله دوم (جدا کردن پوست لبو)

توجه داشته باشید که برای راحت جدا کردن پوست لبوها، به آب یخ هم نیاز دارید. در ادامه پس از پختن، لبوها را از قابلمه خارج کرده و بلافاصه داخل ظرف حاوی آب یخ بریزید و حدود 5 دقیقه دجازه دهید تا در آب بمانند.

مرحله سوم (خرد کردن لبو)

این مرحله لبوها را از آب یخ بیرون آورده و پوستشان را به آسانی جدا کنید. در ادامه نوبت به برش زدن آن‌ها می‌رسد که می‌توانید به سلیقه خود، لبوها را خرد کرده و داخل یک قابلمه مناسب بریزید.

مرحله چهارم (اضافه کردن سرکه، شکر و رب انار)

برای درست کردن ترشی لبو خوشرنگ و خوشمزه، نوبت به اضافه کردن سرکه به قابلمه می‌رسد و سپس، شکر را به همراه رب انار خوشمزه به قابلمه اضافه کنید و مواد را به آرامی هم بزنید تا با هم یکدست شوند.

نکته: می‌توانید به جای شکر، از شیره نیز استفاده کنید.

مرحله پنجم (برای ماندگاری ترشی لبو)

برای ماندگاری هرچه بهتر ترشی لبو، بهتر است یک شیشه مناسب را که برای ترشی انداختن در نظر گرفته‌اید را به خوبی بشویید، و سپس آب جوش داخل یک ظرف بریزد و شیشه‌ی جای ترشی را درون آب جوش قرار داده تا به خوبی استرلیزه شود.

مرحله ششم (اضافه کردن مواد ترشی به ظرف)

در ادامه شیشه را از آب خارج کرده و به خوبی خشک کنید و ابتدا، لبوها را داخل شیشه بریزید و سپس مخلوط سرکه، شکر و رب انار را نیز اضافه کرده و درب آن را به خوبی محکم کنید تا هوا نکشد.

مرحله هفتم (آماده شدن ترشی)

بهتر است شیشه حاوی ترشی لبو را در جای خنک یا به مدت 24 ساعت درون یخچال قرار دهید. پس از گذشت این مدت زمان ترشی خوشزه ای که پختید آماده است و می‌توانید به همراه غذا نوش جان کنید.

نکات لازم برای تهیه ترشی لبو

• پختن لبو ماندگاری ترشی را افزایش می‌دهد.
• از دیگر راه‌های افزایش ماندگاری ترشی این است که قبل از اضافه کردن مواد ترشی به شیشه، آن را ابتدا استرلیزه کنید.
• در صورت تمایل می‌توانید از سیاه دانه، فلفل سیاه، تخم گشنیز، گلپر و رزماری استفاده کنید.
• برای هر 1 کیلوگرم لبو، 2 لیوان دسته دار فرانسوی سرکه لازم است.
• همچنین میتوانید از سیر تازه و گل کلم خرد شده نیز برای درست کردن این ترشی خوشمزه استفاده کنید.

سخن آخر

درست کردن ترشی لبو در خانه یکی از لذت بخش‌ترین کارهایی است که می‌توان انجام داد. در این مطلب طرز آماده سازی ترشی لبو ساده و خوشرنگ را به شما آموزش دادیم که در کمترین زمان ممکن آماده می‌شود. همچنین نکات مهمی را برای اضافه کردن انواع طعم به این ترشی را نیز معرفی کردیم که در صورت تمایل می‌توانید از آن‌ها استفاده کنید.