طرز تهیه خیارشور نمکی فوری

یکی از جذاب ترین مخلفاتی که می توانید به همراه غذا امتحان کنید خیار شور است که پای ثابت تمامی ساندویچ های ایرانی و خارجی هم هست. درست کردن خیارشور در منزل کار بسیار ساده ای است که یاد گرفتن آن کار سختی نیست.

به همین دلیل در ادامه ی این مطلب از مجله آشپزی شادیما تصمیم گرفته ایم که طرز تهیه خیارشور را به شما آموزش دهیم.

مواد مورد نیاز برای تهیه خیارشور

طرز تهیه خیارشور خانگی نمکی ترد و خوشمزه

درست کردن خیار شور نیاز به چند نکته ساده دارد که رعایت آن ها بهترین نتیجه را به شما می دهد. نکته مهمی که باید رعایت کنید تمیز بودن و خشک بودن تمامی اجزایی است که می خواهید در تهیه خیارشور از آن ها استفاده کنید.

مرحله اول (تهیه مایع خیارشور):

آب و سرکه و نمک را داخل یک قابلمه بریزید و اجازه دهید تا بجوشد.

مرحله دوم (آماده کردن خیار و سیر):

خیار ها را با استفاده از یک خلال دندان به اندازه 3 الی 4 عدد سوراخ بزنید و سیر ها را هم فقط با نوک چاقو چاک بزنید و نصف نکنید. فلفل ها را هم شکاف بزنید و نصف نکنید.

مرحله سوم (پر کردن ظرف خیارشور):

دو حبه سیر را به همراه 3 عدد از فلفل ها داخل ظرف بگذارید و خیار ها را به خوبی داخل ظرف بچینید و سپس در لابه لای خیار ها مابقی فلفل ها به همراه چند شاخه ترخون بگذارید.

زمانی که تمامی مواد را چیدید می توانید به صورت دلبخواهی، چند عدد دانه فلفل سیاه را به همراه شوید ها اضافه کنید.

سپس آب و سرکه در حال جوش  را به آرامی به ظرف اضافه کنید و تا زمانی که آب روی خیار ها را بگیرد بریزید.

مرحله چهارم (پلمپ کردن ظرف):

در این مرحله در ظرف را ببندید و باید آن را به خوبی پلمپ کنید که هیچ آب و هوایی از آن بیرون نزند. اگر ظرف شما این قابلیت را دارد که چه بهتر و اگر نه می توانید از چسب نواری برای آن استفاده کنید.

توجه کنید که ظرف شما باید به حدی بسته شده باشد که وقتی آن را برعکس می کنید هیچ آبی از آن بیرون نزند.

مرحله پنجم (رسیدن خیار شور):

اجازه دهید تا به مدت 1 ماه در فضای خنکی قرار بگیرد تا به بهترین نتیجه برسید. اگر در زمستان این خیار شور بی نظیر را تهیه می کنید آن را می توانید در تراس و حیاط بگذارید و اگر در فصل گرما می خواهید خیار شور درست کنید، آن را در یخچال قرار دهید.

امیدواریم از این آموزش از مجله شادیما راضی بوده باشید و لذت کافی را ببرید.