طرز تهیه ساندویچ مغز گوساله

یکی از خوشمزه ترین و بهترین ساندویچ های دهه شصتی را باید ساندویچ مغز گوساله بدانیم. ساندویچ مغز را شاید در خیلی از ساندویچی ها دیده باشید که به صورت تکی و یا به همراه زبان گوساله سرو می شود و طرفداران بسیار زیادی دارد.

این ساندویچ یکی از گرانترین ساندویچ هایی است که در ساندویچی های قدیمی پیدا می شود و امروز قصد داریم که طرز تهیه این خوراک بی نظیر و خاطره انگیز را برای شما توضیح دهیم . پس با شادیما همراه باشید.

مواد مورد نیاز ساندویچ مغز خانگی

طرز تهیه ساندویچ مغز حرفه ای مرحله به مرحله

توجه کنید که پیش از شروع به درست کردن ساندویچ باید مغز را داخل آب بگذارید تا خونابه آن خارج شود و هر 15 دقیقه آب آن را عوض کنید و تا 3 بار این کار را تکرار کنید و سپس به سراغ پخت مغر بروید.

سعی کنید پیس از قرار دادن آن در آب، پوست روی مغز را به کمک آب جدا کنید.

مرحله اول (پختن مغز):

داخل یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی شعله قرار دهید و اجازه دهید تا شروع به جوشیدن بکند. سپس یک عدد پیاز را از وسط باز کنید و داخل آن بگذارید و ادویه ها را هم اضافه کنید.

سپس مغز را داخل آب قرار دهید و اجازه دهید تا به همراه مواد طعم دار شود. در قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا به مدت 30 دقیقه بپزد.

مرحله دوم (جدا کردن آب از مغز):

پس از گذشت زمان بالا، مغز را به همراه آب موجود در قابلمه از صافی عبور دهید و اجازه دهید تا داخل آبکش بماند که هم به خوبی آب آن جدا شود و هم اینکه خنک شود.

سپس مغز را به اندازه های دو بند انگشتی خورد کنید.

مرحله سوم (سرخ کردن مغز):

داخل یک تابه کره را بریزد و اجازه دهید تا ذوب شود و پس از داغ شدن مغز ها را اضافه کنید. بسیار به آرامی مغز ها را سرخ کنید و توجه کنید که بافت آن را له نکنید.

مرحله چهارم (ساندویچ گرفتن):

ساندویچ مغز شما آماده است و می توانید با خیارشور و گوجه فرنگی و پیاز و جعفری آن را سرو کنید و از آن لذت ببرید. از لیمو ترشی که آماده کرده اید برای مزه دار کردن ساندویچتان استفاده کنید.

امیدواریم که این آموزش برای شما مفید بوده باشد و از آن لذت برده باشید.