زردچوبه هم مانند بسیاری از ادویه ها، سابقه استفاده طولانی در طب سنتی دارد. این ادویه عمدتاً از ریزوم یا ریشه یک گیاه گلدار که در هند و سایر بخش‌های آسیای جنوب شرقی می‌روید کشت می شود. مهم ترین فایده ای که همه ما در مورد زردچوبه می دانیم این است که یک ضد التهاب قوی است و خواص آنتی اکسیدانی زیادی دارد.
کورکومین جزء فعال اولیه زردچوبه است؛ همان چیزی که رنگ زرد را به این ادویه محبوب می بخشد. در واقع، می توانید بیشتر فواید سلامتی زردچوبه را به کورکومین نسبت دهید. در این مطلب 10 مورد از مهم ترین فواید زردچوبه را به شما معرفی می کنیم.. با ما همراه باشید.
Elizabeth Ann Shaw می گوید: کورکومین یک آنتی اکسیدان طبیعی است که دارای فواید ضد التهابی و همچنین فواید مربوط به کند کردن روند پیری و جلوگیری از بیماری های آلزایمر و افسردگی است.
کورکومین یک ضد التهاب است
یکی از ادعاهای اصلی زردچوبه برای رسیدن به محبوبیت، این است که از آن برای مبارزه با التهاب استفاده می شود و بخش عمده ای از قدرت مبارزه با التهاب زردچوبه را می توان به کورکومین اختصاص داد. در واقع، طبق یک مطالعه، مصرف کورکومین در دوز مناسب، می تواند یک درمان ضد التهابی مؤثرتر از داروهای ضد التهاب رایج مانند ایبوپروفن و آسپرین باشد.
از آنجایی که التهاب مزمن در ابتلا به بسیاری از بیماری‌های مزمن نقش دارد، کورکومین می تواند به درمان بیماری‌هایی مانند بیماری التهابی روده، پانکراتیت و آرتریت کمک کند.
کورکومین به محافظت از بدن در برابر بیماری های قلبی کمک می کند
یک مطالعه انجام شده در این زمینه، نشان می دهد که کورکومین می تواند عملکرد اندوتلیال یا غشای نازکی را که داخل قلب و رگ های خونی را می پوشاند، بهبود بخشد. این غشاء نقش کلیدی در تنظیم فشار خون ایفا می کند.
عملکرد اندوتلیال با افزایش سن کاهش می یابد. بنابراین، کورکومین می تواند در برابر از دست دادن عملکرد مرتبط با افزایش سن از بدن محافظت کند و احتمال ابتلا به بیماری قلبی را کاهش بدهد.
در یک مطالعه، محققان اثرات برنامه ورزشی هوازی هشت هفته ای و مصرف مکمل کورکومین را در بهبود عملکرد اندوتلیال در زنان یائسه مقایسه کردند. گروه تمرین ورزشی و گروه کورکومین بهبود یکسانی در عملکرد اندوتلیال مشاهده کردند، در حالی که در گروه کنترل هیچ تغییری مشاهده نشد.
مطالعه دیگری نشان داد که کورکومین در بهبود عملکرد اندوتلیال در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 به اندازه داروی لیپیتور (آتورواستاتین) مؤثر است.
با این حال، تحقیقات بیشتری برای تعیین اینکه آیا کورکومین یک استراتژی درمانی طولانی مدت برای افراد مبتلا به بیماری قلبی است یا خیر، نیاز است.
کورکومین می تواند به پیشگیری (و احتمالاً درمان) انواع خاصی از سرطان کمک کند
از آنجایی که التهاب با رشد تومور مرتبط است، ترکیبات ضدالتهابی مانند کورکومین می توانند در درمان و پیشگیری از انواع سرطان از جمله سرطان روده بزرگ، لوزالمعده، پروستات، سینه و معده نقش داشته باشند.
تحقیق در موش نشان می دهد که کورکومین می تواند گسترش سلول های تومور را کندتر کرده و حتی ممکن است از تشکیل تومورها در وهله اول جلوگیری کند.
کورکومین این کار را به روش های مختلفی از جمله اختلال در تشکیل سلول های سرطانی در مراحل مختلف چرخه سلولی و یا ایجاد تداخل در مسیرهای سیگنال دهی سلولی انجام می دهد. برخی می پرسند که «آیا کورکومین می تواند به درمان سرطان در انسان کمک کند؟» باید بگوییم که هنوز مشخص نیست، اما تحقیقاتی در این زمینه در حال انجام است.
برخی تحقیقات نشان می‌دهند که زردچوبه یا کورکومین می‌توانند به درمان برخی علائم سرطان کمک کنند. در حالی که برخی از مطالعات نشان می‌دهند مکمل‌های کورکومین یا زردچوبه تأثیری بر بیماران مبتلا به بیماری‌های پروستات ندارند، برخی از مطالعات دیگر اثرات مفیدی بر سطوح آنتی‌ژن اختصاصی پروستات را گزارش داده اند.
محققان معتقدند که مطالعات بیشتری برای ارزیابی تأثیر واقعی کورکومین بر شرایطی مانند سرطان پروستات نیاز است.
کورکومین می تواند به کاهش علائم آرتروز کمک کند
کورکومین به لطف خواص ضد التهابی قوی‌اش، می تواند یک گزینه درمانی ایمن و موثر در دراز مدت برای افراد مبتلا به استئوآرتریت (OA) باشد. این نتیجه بررسی اخیر استفاده بالینی کورکومین برای درمان آرتروز بود. این بررسی برای اولین بار در آگوست 2021 به عنوان بخشی از مجموعه کتاب های پیشرفت در پزشکی تجربی و زیست شناسی به صورت آنلاین منتشر شد.
در یک مطالعه دیگر که در گذشته انجام شده، افراد مبتلا به استئوآرتریت که 1000 میلی‌گرم در روز مریوا مصرف می‌کردند، پس از هشت ماه بهبود قابل توجهی در عملکرد فیزیکی داشتند، در حالی که گروه کنترل هیچ بهبودی مشاهده نکردند. مریوا یک درمان اختصاصی است که از مخلوط کورکومینوئید طبیعی (75 درصد کورکومین، 15 درصد دمتوکسی کورکومین، و 10 درصد بیسدمتوکسی کورکومین)، فسفاتیدیل کولین و میکروکریستالین تشکیل شده است.
در همین حال، یک کارآزمایی بالینی اخیر اثرات بالقوه مکمل های کورکومین را بر روی بیماران مبتلا به استئوآرتریت زانو مورد مطالعه قرار داد. گروهی که 40 میلی گرم نانوکورکومین را به صورت یک کپسول هر 12 ساعت مصرف کردند، پس از 6 هفته کاهش قابل توجهی در درد و سفتی در مقایسه با گروه کنترل داشتند.
کورکومین ممکن است به درمان یا پیشگیری از دیابت کمک کند
طبق بررسی مطالعات، کورکومین می تواند به درمان و پیشگیری از دیابت، و همچنین اختلالات مرتبط مانند نفروپاتی دیابتی کمک کند. البته اشکالی که در این زمینه وجود دارد این است که بسیاری از مطالعات فقط بر روی حیوانات انجام شده است، نه انسان.
به عنوان مثال، یک مطالعه نشان داد که تغذیه 80 میلی گرم تتراهیدروکومین (یکی از مواد اصلی در کورکومین) به ازای هر کیلوگرم وزن بدن موش های مبتلا به دیابت نوع 2 به مدت 45 روز، منجر به کاهش قابل توجه قند خون شده است.
مطالعه ای روی موش های چاق مبتلا به دیابت نوع 2 که در شماره جولای 2019 مجله تذیه و متابولیسم منتشر شد، نشان داد که مکمل های کورکومین به کاهش سطح انسولین خون بعد از 16 هفته کمک می کند.
نویسندگان یک بررسی اخیر خاطرنشان می کنند که کورکومین می تواند مکمل خوبی برای بهبود مقاومت به انسولین و کنترل قند خون و کاهش چربی خون (مواد چرب موجود در خون) باشد.
کورکومین می تواند بیماری آلزایمر را به تاخیر بیندازد
زردچوبه حتی می تواند به محافظت از مغز شما در برابر بیماری های دژنراتیو رایج مانند آلزایمر کمک کند. چگونه؟ با افزایش سطح فاکتور نورون زایی مشتق شده از مغز (BDNF)، پروتئینی که در مغز و نخاع یافت می‌شود و نقش کلیدی در حفظ سلامت سلول‌های عصبی (نورون‌ها) و همچنین تنظیم ارتباط بین سلول‌های عصبی دارد، ایفا می‌کند. از آنجایی که اختلالات مغزی رایج مانند آلزایمر با سطوح پایین BDNF مرتبط است، زردچوبه می تواند در این زمینه مفید باشد.
با این حال، بسیاری از تحقیقات روی موش‌ها انجام شده است. محققان خاطرنشان می‌کنند که برای تایید اثربخشی زردچوبه در پیشگیری و درمان بیماری‌های رایج مغزی تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
کورکومین می تواند در درمان افسردگی نقش داشته باشد
افسردگی هم مانند آلزایمر، با سطوح پایین تر BDNF مرتبط است. به لطف توانایی زردچوبه در افزایش سطح BDNF، این ادویه به عنوان یک عامل ضد افسردگی موثر شناخته شده است. یک مطالعه نشان داد که موش‌هایی که به مدت 10 روز 50، 100 یا 200 میلی‌گرم بر کیلوگرم کورکومین دریافت کردند، افزایش وابسته به دوز در سطح BDNF شاهد بودند.
در همین حال، در یک مطالعه بر روی انسان، محققان به طور تصادفی 60 بیمار مبتلا به اختلال افسردگی را در یکی از سه گروه قرار دادند: یک گروه روزانه 20 میلی گرم فلوکستین دریافت کردند، گروه دیگر 1000 میلی گرم کورکومین و سومی ترکیبی از این دو را دریافت کردند. در پایان شش هفته، سه گروه شاهد بهبودهای قابل مقایسه ای بودند که باعث شد محققان به این نتیجه برسند که زردچوبه یا بهتر بگویم کورکومین، یک درمان ایمن و مؤثر برای اختلال افسردگی اساسی است.
با این حال، دانشمندان نقش زردچوبه و کورکومین را در درمان افسردگی به طور کامل درک نکرده‌اند، و تحقیقات بیشتری در انسان‌ها مورد نیاز است.
کورکومین می تواند در درمان آرتریت روماتوئید نقش داشته باشد
آرتریت روماتوئید (RA)، یک اختلال التهابی مزمن که معمولاً مفاصل را تحت تأثیر قرار می دهد، اما ممکن است به سایر نواحی مانند چشم ها، ریه ها، پوست، قلب و عروق خونی هم سرایت کند. تورم دردناک مفاصل می تواند باعث فرسایش استخوان ها در طول زمان شود و در نهایت منجر به ناهنجاری ها و ناتوانی های جسمی شود.
در یک مطالعه، به افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید 500 میلی‌گرم کورکومین، 50 میلی‌گرم دیکلوفناک سدیم (یک داروی ضدالتهاب غیراستروئیدی تجویزی) یا این دو به صورت ترکیبی داده شد. پس از هشت هفته، گروهی که فقط کورکومین مصرف می‌کردند، بهبودهای قابل توجهی را در حساسیت و تورم مفاصل در مقایسه با دو گروه دیگر مشاهده کردند.
زردچوبه می تواند سلامت پوست را بهبود بخشد
زردچوبه به لطف خواص ضد التهابی، ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی‌اش، می تواند یک درمان موثر برای انواع بیماری های پوستی از جمله آکنه، اگزما (درماتیت آتوپیک) و پسوریازیس باشد. با این حال تحقیقات قوی در این زمینه وجود ندارد.
به گفته نویسندگان یک بررسی، درمان‌های موضعی کورکومین ممکن است در درمان اختلالات پوستی مفید باشند، به خصوص که تحقیقات گذشته نشان می‌دهد کورکومین حتی در دوزهای بالا نسبتاً بی‌خطر است. اما رنگ زرد متمایل به نارنجی روشن، حلالیت ضعیف و پایداری ضعیف کورکومین در pH بالا، آن را به یک درمان موضعی غیرجذاب پوست تبدیل کرده است.
زردچوبه از بدن شما در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند
آنتی اکسیدان ها به محافظت از بدن شما در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کنند. رادیکال های آزاد دسته ای از اتم های بسیار واکنش پذیر هستند که در بدن ما تولید می شوند و در آلاینده های محیطی مانند دود سیگار و مواد شیمیایی صنعتی یافت می شوند. ادویه‌های غنی از آنتی اکسیدان مانند زردچوبه می توانند از شما در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کند.
بر اساس یک بررسی انجام شده، کورکومین قادر است انواع مختلف رادیکال‌های آزاد را از بین ببرد، آنزیم‌هایی را که رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کنند، کنترل کند و از ایجاد انواع خاصی از رادیکال‌های آزاد توسط آنزیم‌های خاص جلوگیری کند.
منبع: everydayhealth