طرز تهیه مرغ ترش ساده با رب انار

برخی غذاهای ایرانی را نمی توان مشخصا برای یک منطقه خاص دانست و به همین دلیل این نوع غذاها برای تمام ایران می دانیم و در اغلب رستوران ها و سفره های ایرانی پیدا می شوند.

یکی از این غذاهای بی نظیر که هم می توان به صورت کبابی و هم به صورت خوراک آن را تهیه کرد، مرغ ترش است که برای از بین بردن بوی آن باید نکات خاصی را رعایت کرد.

به همین دلیل در ادامه ی این مطلب از مجله آشپزی شادیما این غذای خوشمزه را به بهترین روش ممکن به شما آموزش داده ایم.

مواد مورد نیاز برای تهیه مرغ ترش

طرز تهیه مرغ ترش گیلانی

تهیه مرغ ترش کار سختی نیست اما در نظر گرفتن نکاتی برای بهتر شدن نتیجه ی آن می تواند یک غذای بی نظیر را به شما تحویل دهد که در ادامه با ما برای تهیه ان همراه باشید.

مرحله اول (مزه دار کردن مرغ):

مرغ ها را داخل یک ظرف بریزید و سپس زردچوبه و پاپریکا و فلفل سیاه مخلوط کنید و به خوبی آن ها را ماساژ دهید.

مرحله دوم (سرخ کردن مرغ):

مقداری روغن داخل تابه بریزید و سپس اجازه دهید تا کمی داغ شود و سپس مرغ ها را اضافه کنید و هر طرف آن را به حدی که طلایی شود سرخ کنید. سپس از داخل تابه بیرون بیاورید و تابه را به همان صورت نگه دارید.

مرحله سوم (درست کردن سس):

پیاز های خلالی خرد شده را به تابه اضافه کنید و سپس اجازه دهید تا کمی سبک شود و سپس مقداری نمک به آن اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. پیاز ها که سبک شدند، سیر های خرد شده را به همراه رب گوجه فرنگی و رب انار اضافه کنید و به حدی تفت دهید که رب رنگ خود را آزاد کند.

سپس سبزی ها را اضافه کنید و به مقدار کمی تفت دهید و سپس به آن آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید تا به جوش بیاید.

مرحله چهارم (اضافه کردن مرغ ها به سس):

پس از اینکه آب سس به جوش آمد، مرغ ها را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا با شعله کم به خوبی بپزد و تقریبا این زمان به مدت 1 تا 1:30 طول خواهد کشید.

زمانی که آب تقریبا به پایان رسد و روغن سر بیاید، مرغ شما آماده است.

در این مرحله غذای شما آماده است و امیدواریم از این آموزش لذت برده باشید.