طرز تهیه کته گوجه و سیب زمینی

درست کردن غذاهای چند مرحله ای و سخت همیشه هم خوشحال کننده و لذت بخش نیست و شاید بعضی مواقع ما دوست داشته باشیم که غذای ساده و سالمی را در منزل درست کنیم.

یکی از غذاهای بسیار سالمی که ما ایرانی ها در ان تخصص داریم، انواع کته ها است. کته گوجه و سیب زمینی در سراسر ایران طرفداران خاص خود را دارد و واقعا یکی از غذاهای سالم و لذیذی است که باید همه آن را بلد باشیند.

به همین علت در ادامه ی این مطلب از مجله اشپزی شادیما برای شما طرز تهیه کته گوجه و سیب زمینی را آماده کرده ایم.

مواد مورد نیاز برای کته گوجه و سیب زمینی

طرز تهیه کته گوجه و سیب زمینی

درست کردن کته کار بسیار ساده ای است و اما چند نکته ساده دارد که در طرز تهیه پایین به آن ها اشاره کرده ایم.

مرحله اول (پوره کردن گوجه):

گوجه ها را خرد کنید و سپس با استفاده از غذاساز و یا بلندر و یا گوشت کوب برقی آن ها را به خوبی پوره کنید.

مرحله دوم (خیس دادن برنج):

پوره را به برنخ شسته شده اضافه کنید و سپس نمک را به آن اضافه کنید. مقدار کمی با هم مخلوط کنید و اجازه دهید به مدت 1 ساعت برنج با آب گوجه فرنگی خیس بخورد.

مرحله سوم (درست کردن مایه کته):

داخل یک تابه روغن را بریزید و اجازه دهید تا داغ شود و سپس پیاز های نگینی شده را به آن اضافه کنید. مقداری تفت دهید و پس از انکه کمی طلایی شد، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید. مقداری تفت دهید و سپس رب را اضافه کنید و به خوبی تفت دهید تا رنگ آن آزاد شود.

در این مرحله سیب زمینی های نگینی شده را اضافه کنید و به خوبی تفت دهید.

مرحله چهارم (بار گذاشتن برنج):

در این مرحله برنجی را که خیس خورده است روی شعله قرار دهید تا کمی شروع به جوش زدن کند. سپس مایه کته را اضافه کنید و سپس کره را هم به آن اضافه کنید.

در قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا با در بسته آب برنج روبه اتمام برود. پس از تمام شدن آن زیر شعله را کم کنید و اجازه دهید تا به خوبی دم بکشد که احتمالا 45 دقیقه به طول خواهد انجامید.

پس از آن کته شما آماده است و می توانید آن را با سالاد شیرازی نوش جان کنید.

امیدواریم از این آموزش لذت برده باشید.