طرز تهیه مربای تمشک سیاه

مرباهایی که می توانید درست کنید دقیقا به اندازه ی میوه هایی است که می شناسید و در دسترس شماست. یکی از این مرباها که شاید درست کردن آن خیلی در دسترس نباشد اما مزه ی بی نظیری دارد، مربای تمشک است که می توانید آن را با تمشک وحشی و یا تمشک سیاه درست کنید.

در ادامه ی این مطلب از مجله آشپزی شادیما طرز تهیه ی این مربای بی نظیر را به شکلی به شما آموزش داده ایم که مرحله به مرحله، یک مربای خوش رنگ و بی نظیر را درست کنید.

مواد مورد نیاز برای تهیه مربای تمشک

طرز تهیه مربای تمشک مرحله به مرحله

توجه کنید که اگر تمشک های شما شیرین نیست، برای هر کیلوگرم تمشک، مقدار بیشتری شکر اضافه کنید.

مرحله اول (ترکیب اولیه مواد):

در مرحله اول توجه کنید که تمشک ها را به خوبی بشویید و اجازه دهید تا آب آن برود و داخل یک ظرف لعابی مقداری تمشک بریزید و مقداری شکر اضافه کنید و تا زمانی که تمشک ها تماما داخل ظرف خالی شده اند این کار را ادامه دهید.

اجازه دهید تا ترکیب به همین صورت به مدت 2 ساعت بماند تا آب بیندازد.

مرحله دوم (پختن اولیه مربا):

ظرف را روی حرارت بگذارید و با دمای کم اجازه دهید تا به آرامی شکر حل شود. سپس حرارت را زیاد کنید و اجازه دهید تا به جوش بیاید. سپس دمای آن را کم کنید.

اگر آب آن کم بود مقداری به آن اضافه کنید و اجازه ندهید که ته بگیرد.

مرحله سوم (گرفتن کف مربا):

در این مرحله و زمانی که به جوش آمد، کف سر مربا را بگیرید و اجازه دهید تا به آرامی بپزد. تا زمانی که کف نداشته باشد این کار را ادامه دهید.

مرحله چهارم (قوام آمدن شربت):

اجازه دهید تا به خوبی مربا بپزد و به قوام مناسب برسد. توجه کنید که اگر حس می کنید که تمشک ها له شده اند، آن  ها را جدا کنید و اجازه دهید که شربت غلیظ شود و سپس دوباره تمشک ها را اضافه کنید.

مرحله پنجم (اضافه کردن آب لیمو):

پس از رسیدن به غلظت مناسب، آب لیمو را بگیرید و داخل مربا بریزید  و زیر آن را خاموش کنید و اجازه دهید تا سرد شود و سپس داخل ظرف مربا بریزید.

مربای شما در این مرحله آماده است و امیدواریم که از آن لذت ببرید.

منبع عکس : اینجا