طرز تهیه مربای شقاقل

اگر تا حالا با طرز تهیه مرباهای شادیما همراه بوده اید، قطعا برای شما واضح شده است که از هر میوه ای می توانید یک مربای بی نظیر درست کنید. اما یکی از مرباهایی که شاید تا حالا نشنیده باشید، مربای شقاقل است.

شقاقل یکی گیاه های هم ریشه هویج است که آن را به اسم هویج زرد و یا هویج قمی هم می شناسند و مربایی که از این نوع هویج درست می شود بسیار خوشمزه و شبیه به مربای هویج است.

پس در ادامه ی این مطلب با ما همراه باشید تا طرز تهیه این نوع مربا را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم تهیه مربای شقاقل

طرز تهیه مربای شقاقل خانگی

سعی کنید که شقاقل ها را به خوبی تمیز کنید و سپس شروع به انجام مراحل زیر کنید.

مرحله اول (پوست گیری):

پس از اینکه هویج ها را شستید، پوست آن ها را با یک پوشت کن بگیرید و کنار بگذارید. نوع و شیوه ریز کردن هویج ها به سلیقه شما بستگی دارد. می توانید آن را رنده کنید و یا اینکه به صورت خلال بزرگ درست کنید که ما در اینجا خلالی درست کرده ایم.

مرحله دوم (خیساندن شقاقل):

در این مرحله هویج ها را پس از برش دادن به مدت 48 ساعت داخل آب بگذارید تا خیس بخورند و هر از چند گاهی آب آن را عوض کنید.

مرحله سوم (جوشاندن شقاقل):

در این مرحله هویج ها را داخل آب بریزیدو روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید تا به مدت 45 دقیقه روی حرارت بجوشد. سپس آن را از صافی عبور دهید و با آب سرد بشویید.

مرحله چهارم (خیساندن دوباره):

دوباره به مدت 4 ساعت در آب سرد بخیسانید.

مرحله پنجم (درست کردن شهد):

در این مرحله 4 لیوان آب را به همراه شکر و آب لیمو مخلوط کنید و روی شعله قرار دهید تا بجوشد. پس از این که شروع به جباب های ریز کرد تا 4 دقیقه بعد آن را خاموش کنید و اجازه دهید تا سرد شود.

در این مرحله هل را پودر کنید و به شهد اضافه کنید.

مرحله ششم (اضافه کردن شقاقل به شهد):

در این مرحله دوباره شهد را روی حرارت بگذارید و شقاقل ها را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا دوباره به جوش بیاید. این کار را به مدت 45 دقیقه انجام دهید تا هم به غلظت مناسب و هم رنگ مناسب برسید.

زیر حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید تا سرد شود.

مربای شقاقل شما آماده است و امروز از یک روش جدید برای تهیه آن استفاده کردیم تا به نتیجه ی بهترین برسید.

امیدواریم که از آن لذت برده باشید.