طرز تهیه سوپ قارچ ساده

سوپ قارچ یکی از مشهورترین سوپ هایی است که می توانید درست کنید. توجه کنید که این سوپ را می توانید با مرغ، جو و یا هر ترکیب دیگری که دوست دارید تهیه کنید، اما در ادامه ی این مطلب طرز تهیه سوپ قارچ را آموزش می دهیم که قارچ عضو اصلی در تهیه آن است.

این سوپ را با اسم سوپ مجارستانی هم می شناسند و علت اصلی آن، استفاده زیاد از این سوپ در مجارستان است.

درست کردن سوپ قارچ اصلا کار سختی نیست، اما مثل تمامی سوپ های دیگر نیازمند اجرا فوت و فن هایی است که باید در انجام آن دقیق باشید تا بهترین نتیجه برای سوپ شما حاصل شود.

مواد لازم تهیه سوپ قارچ ساده

طرز تهیه سوپ قارچ ساده مرحله به مرحله

طرز تهیه سوپ قارچ بسیار ساده و آسان است اما سعی کنید که حتما مطابق دستورالعمل زیر آن را انجام دهید تا به بهترین نتیجه برسید.

مرحله اول (سرخ کردن پیاز ها و سیر):

در ابتدا، پیاز ها را به صورت نگینی خورد کنید و سپس در داخل یک قابلمه با شعله متوسط، کره را آب کنید و سپس پیاز ها را اضافه کنید. پیاز ها را تا حدی تفت دهید که کمی رنگ آن تغییر کند.

پس از سیر خورد شده و یا له شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا با هم به مدت 5 دقیقه تفت ببیند.

مرحله دوم (اضافه کردن قارچ):

در این مرحله قارچ ها را به صورت ورقه ای خورد کنید و به قابلمه اضافه کنید. برای این که قارچ شما در حین تفت خوردن سیاه نشود، می توانید به اندازه ی یک قاشق چای خوری آبلیمو به آن اضافه کنید.

در همین مرحله هم، نمک و پودر پاپریکا را به قابلمه اضافه می کنیم تا به خوبی به خورد مواد برود. سپس شوید خشک را اضافه می کنیم.

اجازه دهید تا به خوبی و مدت 10 دقیقه با هم تفت ببینند، اما بسیار مراقب باشید تا نسوزد.

مرحله سوم (اضافه کردن لیمو و جعفری):

پیش از آن که لیمو را نصف کنید، مقداری از پوست آن را رنده کنید و به همراه جعفری با هم خورد کنید. سپس آب نصف لیمو را بگیرید و داخل سوپ بریزید.

مرحله چهارم (اضافه کردن آرد):

در این مرحله آرد را به مواد اضافه می کنیم تا لعاب بهتری داشته باشد. سعی کنید که آرد را به صورت تدریجی اضافه کنید تا آرد به خوبی مخلوط شود.

مرحله پنجم (اضافه کردن آب مرغ):

زمانی که احساس کردید که مواد در حال خشک شدن است، آب مرغ را به آن اضافه کنید. شعله را کم کنید و در قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا 10 دقیقه با هم مخلوط شود..

مرحله ششم (اضافه کردن فلفل):

در این مرحله فلفل سیاه را به اندازه ای که دوست دارید به ان اضافه کنید و همچنین پوست لیمو و جعفری را هم اضافه کنید و تا زمانی که به لعاب دلخواهتان رسیدید زیر شعله را روشن نگه دارید.

سعی کنید که سوپ شما خیلی آبکی نباشد. سوپ را برای نمک و فلفل تست کنید. اگر دوست داشته باشید می توانید در این مرحله شیر را هم به آن اضافه کنید و لعاب دلخواه را با روشن نگه داشتن شعله تنظیم کنید.

سوپ شما آماده است و می توانید از آن لذت ببرید.