طرز تهیه سوپ جو پرک با مرغ و قارچ

یکی از ساده ترین انواع سوپ ها بلاشک سوپ جو است که شاید هزاران طرز تهیه داشته باشد. اما یکی از مشهورترین انواع سوپ جو، سوپ جو با قارچ و مرغ است.

از این رو در ادامه ی این مطلب طرز تهیه سوپ جو پرک با مرغ و قارچ برای شما آماده کرده ایم.

مواد مورد نیاز برای تهیه سوپ جو پرک با مرغ و قارچ

طرز تهیه سوپ جو پرک با مرغ و قارچ

سوپ جو پرک را می توانید به دو شکل درست کنید که یکی قرمز و دیگری خامه ای است که ما در اینجا طرز تهیه سوپ جو پرک قرمز را به شما آموزش خواهیم داد.

مرحله اول (ریز کردن مواد):

پیاز ها را به صورت نگینی ریز خورد کنید و کنار بگذارید. هویج ها را رنده کنید و سیب زمینی ها را هم به صورت نگینی خورد کنید. قارچ را هم به صورت ورقه ای خورد کنید و در نهایت گوجه را هم نگینی خورد کنید.

سیر را هم به صورت ریز ریز خورد کنید.

مرحله دوم (پختن مرغ):

داخل یک قابلمه آب را به جوش بیاورید و سپس به آن زردچوبه اضافه کنیدو سپس مرغ را داخل آن قرار دهید تا بپزد. پخت مرغ بین 30 تا 40 دقیقه به طول خواهد انجامید.

مرحله سوم (ریش کردن مرغ):

آب مرغ را برای استفاده در سوپ کنار بگذارید و مرغ را بیرون بیاورید تا کمی سرد شود و سپس با استفاده از یک چنگال آن را ریش ریش کنید.

مرحله چهارم (تفت دادن پیاز):

داخل یک قابلمه مقداری روغن بریزید و سپس پیاز ها را به آن اضافه کنید و پیاز ها را تا حدی که کمی رنگ آن تغییر کند تفت دهید و سپس زردچوبه و سیر را به آن اضافه کنید و سپس گوجه ها را به قابلمه اضافه کنید.

پس از اینکه کمی گوجه ها تفت داده شد، رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و تا حدی که رنگ رب به صورت کامل آزاد شود، آن را تفت دهید.

مرحله پنجم (اضافه کردن هویج و مرغ):

در این مرحله مرغ را به همراه هویج ها به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید و سپس به اندازه ی 4 لیوان آب مرغ به مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا به خوبی به جوش آید.

زمانی که شروع به جوشیدن کرد، زیر آن را کم کنید و اجازه دهید تا به مدت 15 دقیقه دیگر هم بپزد.

مرحله ششم (اضافه کردن قارچ و سیب زمینی):

در این مرحله قارچ و سیب زمینی را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا به مدت 20 دقیقه با در بسته بپزد.

مرحله هفتم (اضافه کردن جو پرک):

در این مرحله ابتدا نمک و فلفل را به حدی که دوست دارید به مواد اضافه کنید و سپس جو پرک را اضافه کنید و اجازه دهید تا به مدت 5 الی 7 دقیقه بپزد و در جعفری ریز شده را به سوپ اضافه کنید.

غذای شما آماده است و امیدواریم که از آن لذت ببرید.