طرز تهیه سوپ لبو خوشمزه

همیشه برخی از سوپ ها را باید در فصل های مشخصی از سال پیدا کرد و این نوع سوپ ها را به هیچ وجه نباید از دست دهید. لذت درست کردن یک سوپ شلغم را در زمستان تجربه خواهید کرد و طعم لذیذ سوپ لبو را در پاییز امتحان می کنید.

به همین دلیل در ادامه ی این مطلب از مجله آشپزی شادیما برای شما طرز تهیه سوپ لبو را آماده کرده ایم.

مواد مورد نیاز برای تهیه سوپ لبو

طرز تهیه سوپ لبو

توجه کنید که در مواد مورد نیاز ریز کردن مواد و پختن لوبیا را از قبل باید انجام داده باشید.

مرحله اول (تفت دادن پیاز و هویج):

دو قاشق غذاخوری از روغن را داخل یک قابلمه بریزید و سپس پیاز هایی که به صورت نگینی ریز خورد کرده اید را به آن اضافه کنید. سپس هویج ها را رنده کنید و پس از اینکه پیاز ها کمی تفت داده شدند به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.

مرحله دوم (اضافه کردن لبو):

پس از 3 دقیقه از تفت دادن با حرارت پایین، لبو های رنده شده را به مواد اضافه کنید و به خوبی تفت دهید تا لبو ها نرم شوند.

مرحله سوم (اضافه کردن مزه ها):

در این مرحله سیر های ریز شده را به مواد اضافه کنید و سپس رب گوجه فرنگی و سرکه را هم اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید.

مرحله چهارم (اضافه کردن سیب زمینی):

دراین مرحله سیب زمینی ها را به صورت نگینی درشت خورد کنید و سپس به مواد اضافه کنید و سپس جعفری های خرد شده را به مواد اضافه کنید.

مرحله پنجم (اضافه کردن کلم):

به اندازه ی یک چهارم از هر کلم و یا مجموعا 600 گرم از هر دو را خرد کنید و به مواد اضافه کنید و سپس به اندازه ی 2 لیتر آب به همراه فلفل و شکر را به مواد اضافه کنید و اگر به برگ بو دسترسی دارید، یک عدد هم برگ بو برای بوی بهتر به مواد اضافه کنید.

مرحله ششم (اضافه کردن لوبیا):

لوبیا سفید ها را به مواد اضافه کنید و به اندازه ی 10 دقیقه دیگر بجوشانید. توجه کنید که لوبیا های شما همانگونه که در مواد مورد نیاز اشاره کردیم باید از قبل پخته شده باشند.

مرحله هفتم (سرو سوپ):

در این مرحله سوپ را سرو کنید و به اندازه یک قاشق غذاخوری برای هر ظرف خامه ترش به آن اضافه کنید.