طرز تهیه کتلت مرغ با سیب زمینی

فست فودهای ایرانی علاوه بر اینکه طعم بی نظیری دارند؛ از نظر سلامتی هم بسیار سالم تر از فست فودهای روزمره ای هستند که امروزه در همه جا می بینیم. شیوه ی طبخ و همچنین مواد اولیه عالی نقطه قوت این غذاهای خوشمزه ایرانی است.

یکی از این غذاهای سریع که به راحتی در خانه می توانید آن را درست کنید؛ کتلت است که خود انواع مختلفی دارند. کتلت مرغ از خوشمزه ترین و ساده ترین کتلت ها است که در ادامه ی این مطلب از مجله آشپزی شادیما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم.

مواد مورد نیاز برای تهیه کتلت مرغ:

طرز تهیه کتلت مرغ خانگی

توجه کنید که پیش از شروع به آموزش این نوع کتلت؛ سیب زمینی و پیاز و سیر را به صورت جداگانه رنده کنید و کنار بگذارید. سینه مرغ را هم باید با چرخ گوشت چرخ کنید و سپس به سراغ مراحل بعدی بروید.

مرحله اول (مخلوط اولیه مواد):

آب پیاز رنده شده را به خوبی بگیرید و سپس آن را با سیر و گوشت مرغ داخل یک ظرف برای مخلوط کردن بریزید. سیب زمینی را هم در همین مرحله اضافه کنید و تخم مرغ را هم اضافه کنید و با هم آن ها را مخلوط کنید.

مرحله دوم (اضافه کردن ادویه ها و سبزی):

در این مرحله تمامی ادویه ها و نمک را به خمیر کتلت اضافه کنید. سپس سبزی ساطوری شده را هم به مواد اضافه کنید و سپس زعفران هم به مواد اضافه کنید و این بار به خوبی تا حدی ورز بدهید تا به خوبی حالت چسبندگی پیدا کند.

تقریبا باید 10 دقیقه تا ربع ساعت این کار را انجام دهید.

مرحله سوم (استراحت کردن خمیر):

خمیر را به مدت 30 دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا به خوبی استراحت کند.

مرحله چهارم (سرخ کردن کتلت):

مقداری آب ولرم کنار دست خود بگذارید و سپس روغن داخل تابه بریزید و اجازه دهید داغ شود. به اندازه یک نارنگی کوچک از خمیر جدا کنید و آن را داخل دست خود صاف کنید و بعد وسط آن را سوراخ بزنید و داخل روغن داغ قرار دهید و اجازه دهید تا یک طرف آن به خوبی سرخ شود و سپس آن را زیر و رو کنید.

توجه کنید که حرارت شعله باید ملایم باشد تا مغز کتلت هم به خوبی پخته شود.

غذای شما آماده است و امیدواریم از این آموزش لذت برده باشید.