طرز تهیه کوکوی مرغ و سیب زمینی

کوکوی مرغ یکی دیگر از غذاهایی خوشمزه و ساده از خوانواده انواع کوکو است که به راحتی و بدون دردسر آماده می‌شود و برای زمان‌هایی که عجله دارید یا دلتان یک غذا با طعم جدید می‌خواهد یا این که برای ساندویچ بچه مدرسه‌ای یک غذایی سالم می‌خواهید حرف اول را می‌زند.

طرز تهیه کوکوی مرغ بسیار ساده و راحت است و از همه مهم‌تر به راحتی می‌توانید با استفاده از ادویه و سبزیجات دلخواه، این غذا را با طعم‌های متنوع درست کنید. کوکو یکی از غذاهای سالمی است که به سرعت آماده می‌شود و طعم جذابی دارد و البته، خیلی هم مقوی است.

پختن این کوکو، خانه شما را از عطر و بوی وسوسه کننده‌پر می‌کند و باعث گشنه شدن خوانواده می‌شود. برای درست کردن کوکوی مرغ ساده به صورت حرفه ای، با مجله آشپزی شادیما همراه باشید. همچنین نکات تکمیلی لازم را در آخر این مطلب دنبال کنید.

همچنین بخوانید: طرز تهیه کوکوی سیب زمینی سوخاری

مواد لازم برای تهیه کوکوی مرغ ساده

طرز تهیه کوکوی مرغ خوشمزه و لذیذ

مرحله اول (پختن سیب زمینی)

طرز تهیه کوکوی مرغ مجلسی را با پختن سیب زمینی‌ها شروع کنید. برای این کار یک قابمه مناسب انتخاب کرده و 2 عدد سیب زمینی را به همراه چند لیوان آب روی حرارت متوسط قرار دهید تا به خوبی پخته شوند.

مرحله دوم (پختن مرغ با زردچوبه و پیاز)

در ادامه یک قابلمه دیگر نیز انتخاب کرده و سینه مرغ را به همراه 2 لیوان آب درون آن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و سپس برای گرفتن بوی زهم مرغ، یک مقدار زردچوبه و یک پیاز را نصف کرده و داخل قابلمه بریزید.

مرحله سوم (پوست گرفتن سیب زمینی)

روند آماده سازی کوکوی مرغ خوشمزه را با تست کردن سیب زمینی و مرغ ادامه دهید و در صورت پخته شدن؛ آن‌ها را از قابلمه خارج کنید. ابتدا اجازه دهید حرارتشان پایین بیاید و سپس پوست سیب زمینی را بگیرید.

مرحله چهارم (مخلوط کردن سینه مرغ و سیب زمینی)

در این مرحله یک کاسه جادار انتخاب کرده و سیب زمینی را با یک رنده متوسط داخل کاسه رنده کنید. همچنین بهتر است برای پخت هرچه بهتر این غذا، سینه مرغ را نیز رنده کنید و داخل کاسه حاوی سیب زمینی بریزید.

مرحله پنجم (رنده کردن پیاز و سیر)

یک عدد پیاز و 2 حبه سیر را نیز داخل یک کاسه جداگانه رنده کنید و ابتدا به خوبی آن‌ها را با دست فشار دهید تا آب اضافی‌شان گرفته شود و سپس داخل کاسه حاوی پیاز و مرغ رنده شده اضافه کنید.

مرحله ششم (اضافه کردن ادویه)

برای طعم دادن به کوکوی مرغ، جعفری را به صورت کاملا ریز خرد کرده و به همراه فلفل سیاه، زردچوبه و نمک داخل کاسه بریزید و با استفاده از دست، مواد را به خوبی مخلوط کنید تا کاملا منسجم و یکدست شود.

مرحله هفتم (اضافه کردن تخم مرغ)

در ادامه تخم مرغ‌ها را نیز به مواد اضافه کرده و دوباره مواد را با دست ورز دهید تا به خوبی مخلوط شوند. برای خوشمزه شدن این غذا، در صورتی که فرصت دارید، این مواد را به مدت یک ساعت داخل یحچال قرار دهید.

مرحله هشتم (داغ کردن روغن)

این مرحله از طبخ کوکوی مرغ، یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار داده و یک مقدار روغن مایع برای سرخ کردن مواد کوکو اضافه کنید و اجازه دهید تا به خوبی گرم شود.

مرحله نهم (سرخ کردن کوکو)

پس از آماده شدن روغن، به اندازه یک گردوی بزرگ از مواد را  در کف دست پهن کنید و سپس داخل روغن قرار دهید و به همین صورت تابه را از مواد کوکوی مرغ پر کنید. هنگامی که سمت پایین کوکوها طلایی و منسجم شد، آنها را برگردانید تا طرف دیگرشان نیز سرخ شود.

مرحله دهم (آماده شدن غذا)

به همین ترتیب تمام مواد کوکوی مرغ خود را به خوبی سرخ کرده و از تابه بیروی بیاورید. این هم از نحوه درست کردن کوکوی مرغ مجلسی. بهتر است این کوکو را با خیار شور و گوجه به همراه سبزی و ترشی میل کنید و از  دست پخت خود لذت ببرید.

نکات لازم برای تهیه کوکوی مرغ مجلسی

• در صورت تمایل برای منسجم شدن بافت کوکو، یک قاشق آرد سوخاری را نیز به مواد اضافه کنید.
• به خاطر طبع سرد مرغ، بهتر است حتما از فلفل سیاه استفاده کنید تا طبع این غذا متعادل شود.
• برای خوشمزه‌تر شدن کوکو، مواد این غذا را داخل یخچال قرار دهید و در آخر از نتیجه این کار پس از سرخ کردن شگفت زده شوید.
• همچنین می‌توانید به جای رنده کرده مرغ، آن را چرخ کرده و این کوکوی خوشمزه را طبخ کنید.
• به راحتی می‌توانید از سبزیجات دلخواه و از ادویه‌هایی که دلخواه خودتان است برای خوش طعم کردن این غذا استفاده کنید.

سخن آخر

کوکو یکی از ساده‌ترین و سالم‌ترین غذاهای ایرانی است که طرفداران زیادی دارد. کوکویی که دستور آن را برای شما قرار دادیم، از نوع گوشتی این غذا است و طعم به شدت خاص و فراموش نشدنی‌ای دارد و مخصوصا بچه‌ها به آن علاقه زیادی دارند.

در دستور پخت کوکوی مرغ ساده و لذیذ از جعفری، فلفل سیاه، زردچوبه و نمک برای طعم دادن به غذا استفاده کردیم. اما شما می‌توانید ادویه‌های دلخواه خود را نیز به مواد این غذا بیفزایید و از طعم مخصوص آن نهایت لذت را ببرید.

اگر به دنبال پخت یک غذای سالم برای مسافرت و داخل ماشین؛ مدرسه بچه یا نهار سر کار می‌گردید، کوکوی مرغ یک گزینه ساده و بسیار عالی است. همچنین فراموش نکنید، برای پخت هرچه بهتر این غذا، نکات تکمیلی لازم را نیز مطالعه کنید.