طرز تهیه کتلت گوشت

یکی از خوشمزه ترین فست فودهای ایرانی که در بیشتر ساندویچ های قدیمی می توانید مزه ناب و اصیل آن را امتحان کنید، کتلت گوشت است که طرز تهیه بسیار راحتی دارد و مزه بی نظیری را در خاطر شما ثبت خواهد کرد.

کتلت گوشت به مانند کتلت سیب زمینی و کتلت شیرازی از غذاهای ساده و سریع است که به راحتی می توانید در منزل تهیه کنید، اما مثل تمامی غذاها رازهایی دارد که مزه ی آن را بی نظیر می کند. در ادامه ی این مطلب از مجله اشپزی شادیما با ما همراه باشید تا طرز تهیه ان را به شما آموزش دهیم.

مواد مورد نیاز برای تهیه کتلت گوشت:

طرز تهیه کتلت گوشت و سیب زمینی

طرز تهیه این غذا بسیار ساده و راحت است و باید فقط مراحل زیر را انجام دهید تا به بهترین نتیجه برسید.

مرحله اول (آماده سازی اولیه خمیر):

نمک را به گوشت اضافه کنید و شروع به ورز دادن گوشت کنید. به خوبی گوشت را ورز دهید تا کمی چسبناک شود. پیاز رنده شده را به گوشت اضافه کنید و سعی کنید که تمام آب آن را اضافه نکنید.

سیب زمینی های پخته شده را هم رنده کنید و سپس به کتلت اضافه کنید.

مرحله دوم (اضافه کردن ادویه ها):

فلفل و زردچوبه و ادویه کاری را اضافه کنید. تخم مرغ ها را هم در همین مرحله اضافه کنید و سپس شروع به ورز دادن کنید و تا زمانی این کار را ادامه دهید که به خوبی چسبناک شود و وقتی دستتان را از خمیر جدا می کنید خمیر به دست شما بچسبد.

مرحله سوم (سرخ کردن کتلت):

مقدار کافی روغن داخل تابه بریزید و اجازه دهید تا به خوبی داغ شود. سپس دستتان را مقداری آب خیس کنید و سپس چانه کتلت را بردارید و سپس آن را روی دستتان به هر شکلی که دوست دارید پهن کنید.

توجه کنید که دو نکته در این مرحله مهم است. کتلت ها نباید خیلی ضخیم و یا نازک باشند و هم چنین شعله نباید خیلی زیاد باشد تا روسوز نشود.

هر دو طرف کتلت را به خوبی سرخ کنید و سپس روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن آن خالی شود.

غذای شما آماده است و می توانید آن را با گوجه فرنگی و خیارشور نوش جان کنید. امیدواریم  از این آموزش لذت برده باشید.