طرز تهیه کیک خیس شکلاتی

یکی از خوشمزه ترین و ساده ترین کیک هایی که می توانید در خانه درست کنید و از میل کردن آن بیشترین لذت را ببرید، کیک خیس خواهد بود که بسیاری آن را با نام براونی می شناسند.

در لیست بهترین کیک های جهان هم به نام این کیک برخواهیم خورد که برای بسیاری از مردم دنیا شناخته شده و بی همتا است. به همین دلیل تصمیم گرفتیم در ادامه ی این مطلب از مجله آشپزی شادیما طرز تهیه کیک خیس را برای شما آماده کنیم. پس با ما همراه باشید.

مواد لازم تهیه کیک خیس شکلاتی

طرز تهیه کیک خیس به روش کافی شاپی

توجه کنید که اگر از فر گازی استفاده می کنید دمای آن را بر روی 180 درجه سانتی گراد قرار دهید و اجازه دهید تا گرم شود و برای فر برقی هم این دما را در 170 درجه سانتی گراد قرار دهید.

مرحله اول (ترکیب اولیه مواد):

اگر از همزن برقی استفاده می کنید کار شما بسیار راحت تر خواهد بود و در غیر این صورت، داخل یک ظرف با عمق مناسب، ابتدا شیر را بریزید. سپس شکر، پودر کاکائو، شکلات رنده شده و روغن را مخلوط کنید و به خوبی با هم ترکیب کنید.

برای همزن برقی با درجه متوسط آن به مدت 7 دقیقه هم بزنید و برای همزن دستی، به مدت 10 دقیقه این کار را انجام دهید تا کاملا مخلوط شوند. پس از اتمام این مرحله، یک لیوان از سس را کنار بگذارید و برای مرحله بعدی آماده شوید.

مرحله دوم (ادامه ترکیب مواد):

در این مرحله تخم مرغ ها را به باقیمانده سس شکلات اضافه کنید و سپس در همین مرحله وانیل را هم اضافه کنید و باز هم به مدت 7 الی 10 دقیقه دیگر هم بزنید.

پس از ترکیب کامل تخم مرغ ها، به آرامی آرد را اضافه کنید و در چندین مرحله این کار را انجام دهید و دائما هم بزنید تا گلوله نبندد. به اندازه نوک انگشت هم نمک به آرد اضافه کنید. توجه کنید که در همین مرحله هم باید بیکینگ پودر را اضافه کنید.

مرحله سوم (آماده کردن قالب):

قالب را با یک کاغذ روغنی بپوشانید و آن را با روغن آغشته کنید. مواد را داخل ان بریزید و آن را به مدت 40 الی 50 دقیقه داخل فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید و اجازه دهید تا به خوبی بپزد.

پس از این مدت با یک خلال چوبی کیک را امتحان کنید. خلال را در چند نقطه داخل کیک بزنید و اگر زمانی که آن را بیرون آوردید تمیز بود، پس کیک شما کاملا پخته است.

مرحله چهارم (سرو کیک):

با همان خلال یا سیخ چوبی، در سراسر آن سوراخ هایی ایجاد کنید و سسی را که از مرحله اول کنار گذاشته بودید را روی آن بریزید و سعی کنید که سس به خوبی به خورد کیک برود.

سپس اجازه دهید که کیک سرد شود و آن را نوش جان کنید.

امیدواریم که از این آموزش راضی بوده باشید و آن را با دوستانتان به اشتراک بگذارید.