طرز تهیه سالاد سزار با مرغ

یکی از غذاهایی که در سال های گذشته در ایران خیلی محبوب شده است و تقریبا همه یک بار آن را امتحان کرده ایم، سالاد سزار است که برای همه ما مزه ی بی نظیری داشته است و بیشتر در کافه رستوران ها آن را امتحان کرده ایم.

این سالاد بی نظیر یک سالاد ایتالیایی است که در تهیه آن اصلا از مرغ استفاده نمی شود، اما چون در کشور ما این دستور تهیه رایج است، ما هم برای شما به همان صورت آن را آموزش داده ایم.

حالا قصد داریم تا این غذای بی نظیر را برای شما آموزش دهیم تا خودتان در منزل آن را تهیه کنید و از آن لذت ببرید. پس با این قسمت از مجله آشپزی همراه باشید.

مواد مورد نیاز تهیه سالاد سزار

طرز تهیه سالاد سزار

سالاد سزار دستور تهیه ای بسیار ساده دارد و اصلا نیازی ندارد که خودتان به زحمت بیندازید و فقط رعایت چند نکته ساده می تواند بهترین سالاد سزاری که تا حالا خورده اید را به شما بدهد.

مرحله اول (خورد کردن سالاد):

کاهو در سالاد سزار باید تا حدودی بزرگ باشد و در قطعات کوچک نباشد و باید بدانید که سالاد سزار باید کاهو های درشت داشته باشد. سپس سالاد ها را بشویید.

توجه کنید که استفاده از کاهو پیچ بسیار بهتر و شکیل تر است.

مرحله دوم (مزه دار کردن سینه مرغ):

با استفاده از یک چوب و یا سیخ به بدنه سینه مرغ ضربه بزنید تا سوراخ شود و مواد مرینیت به خورد آن برود. آن را داخل ظرف بگذارید و فلفل سیاه و نمک به آن اضافه کنید.

سپس آب نصف لیمو و نارنج را به آن اضافه کنید و سپس سیر را هم خورد کنید و به آن اضافه کنید. در آخر هم رزماری را مقدار کمی خورد کنید و به آن اضافه کنید و پیش از اینکه مرغ را در یخچال بگذارید چند شیار روی آن ایجاد کنید. در ظرف را ببندید و در یخچال قرار دهید.

اجازه دهید تا به مدت 2 ساعت داخل یخچال بماند.

مرحله سوم (سرخ کردن مرغ):

یک تابه گریل و یا معمولی روی شعله قرار دهید و مقدار کمی روغن زیتون داخل آن بریزید و سپس مرغ را پس از داغ شدن سطح آن روی تابه قرار دهید. آب نارنج و لیموی موجود در ظرف را هم به تابه اضافه کنید و با حرارت کم و در بسته اجازه دهید تا کمی مرغ بپزد.

مرحله چهارم (درست کردن نان سالاد):

در این مرحله لبه های نان تست را از آن جدا کنید و سپس داخل یک تابه مقداری روغن زیتون بریزید و نان ها را کف تابه بگذارید و اجازه دهید تا پس از چند دقیقه کمی تست شود و سپس زیر رو رو کنید و طرف دیگر را هم به همین اندازه تست کنید.

مرحله پنجم (درست کردن سس سالاد):

سس مایونز و خردل را داخل یک ظرف بریزید و به همراه چند قطره سرکه کمی هم بزنید. سپس به همان اندازه ی سرکه آب لیمو اضافه کنید و نمک و فلفل سیاه را هم اضافه کنید.

سپس یک حبه سیر را در داخل سس رنده کنید و با هم به خوبی مخلوط کنید و سس شما آماده است.

مرحله ششم (مخلوط کردن مواد):

در این مرحله مرغ را به صورت برش های عمودی ببرید و اجاره دهید تا سرد شود. نان های تست شده را هم با دست تکه تکه کنید. سپس داخل ظرفی که می خواهید سالاد را در آن سرو کنید کاهو ها را بریزید و سپس مرغ ها را روی آن قرار دهید.

از پنیر پارمزانی که دارید روی مرغ بریزید و سپس نان تست را بگذارید و سس را اضافه کنید و دوباره روی آن پنیر پارمزان بریزید.

سالاد سزار شما اماده است و می توانید از گوجه گیلاسی برای تزئین آن استفاده کنید و امیدواریم که از این آموزش لذت برده باشید.