طرز تهیه دونات خانگی مرحله به مرحله

دونات یکی از خوشمزه ترین شیرینی هایی است که امروزه در تمام جهان طرفداران خاص خود را دارد و در ایران هم از دیرباز همه ی ما از آن لذت برده ایم. این شیرینی را شاید از بگلز آلمانی گرفته باشند اما مزه ی بی نظیر آن و تنوع خارق العاده دونات علت اصلی شهرت آن است.

در ادامه ی این مطلب از شادیما می توانید طرز تهیه یک دونات خانگی بی نظیر را یاد بگیرید تا خودتان در خانه از این شیرینی لذت ببرید.

مواد لازم تهیه دونات خانگی

طرز تهیه دونات مرحله به مرحله

دونات صنعتی یا دونات هایی که در کافه ها به فروش می رسد، شاید بارها و بارها در یک روغن سرخ شود و به همین دلیل غذای سالمی نیست اما در خانه می توانید همین شیرینی بی نظیر را به سالم ترین شکل خود درست کنید.

مرحله اول (فعال کردن مخمر):

داخل یک ظرف یک لیوان آب گرم بریزید و مخمر را به آن اضافه کنید. یک قاشق چای خوری شکر هم به آن اضافه کنید و ظرف را در جای نسبتا گرمی به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا مخمر فعال شود.

مرحله دوم (تهیه خمیر):

تخم مرغ ها را با همزن هم بزنید تا حدی که رنگ آن روشن شود. سپس شکر و نمک را به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا کاملا حل شود. سپس کره ذوب شده در دمای اتاق را به آن اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.

سپس شیر را به آن اضافه کنید و همزمان آب مخمری که آماده کرده اید را داخل آن بریزید و به خوبی با هم مخلوط کنید.

مرحله سوم (اضافه کردن آرد به مواد):

در این مرحله آرد را در چند مرحله به مخلوط اضافه کنید و آن را حتما از الک رد کنید. در مرحله ای که خمیر شما به خوبی نرم شده باشد و بافت خوبی پیدا کرد آن را از داخل ظرف بریون بیاورید.

مرحله چهارم (استراحت خمیر):

سپس ظرفی که داشتیم را کمی با روغن چرب کنید و خمیر را داخل آن بگذارید و روی خمیر را هم کمی چرب کنید و سپس روی ان را با یک پارچه تمیز بپوشیانید و اجازه دهید تا عمل بیاید. مدت زمان تقریبی آن 45 دقیقه تا 1 ساعت می تواند باشد.

در همین مرحله داخل یک ظرف مقداری آب بریزید و اجازه دهید تا به جوش آید و سپس یک ظرف شیشه ای داخل ان بگذارید و شکلات ها را داخل آن بیندازید تا ذوب شوند.

مرحله پنجم (قالب گیری خمیر):

مقداری آرد را روی میز کارتان بریزید و خمیر را ورز دهید تا به آرامی چسبندگی آن را از بین ببرید. سعی کنید که زیاد آرد به آن اضافه نکنید تا خمیر سفت نشود.

روی یک سینی را مقداری روغن بریزید و آن را به خوبی پخش کنید. سپس چانه های هم اندازه دونات را جدا کنید و با استفاده از یک قالب دونات، دونات ها را به شکل کروی دربیاورید و روی سینی بگذارید تا کمی استراحت کنند.

می توانید بدون وجود قالب هم این کار را انجام دهید. چانه را به صورت کروی در بیاورید و سپس آن را پهن کنید. با استفاده از یک وسیله گرد وسط آن را خالی کنید و دونات شما آماده است.

مرحله ششم (سرخ کردن دونات):

در این مرحله مقداری روغن را داخل یک ظرف بریزید که عمیق باشد تا به خوبی دونات ها در روغن غرق شوند. پس از این که روغن داغ شد دونات ها را داخل آن قرار دهید و پس از اینکه یک طرف آن طلایی شد آن را برگردانید و به همین صورت آن ها را سرخ کنید.

دونات شما در این مرحله آماده است می توانید آن را با شکلات های آب شده و یا پودر قند تزئیین کنید و از آن لذت ببرید. امیدواریم که از این آموزش لذت برده باشید.

منبع عکس: اینجا