طرز تهیه رولت خامه ای به سبک قنادی بدون فر

عاشقان شیرینی اگر تا حالا تمام شیرینی ها را امتحان کرده باشند، قطعا به این موضوع فکر کرده اند که شیرینی ها را در خانه درست کنند. شیرینی های تر و یا خامه ای که پادشاه شیرینی ها هستند هم از این قاعده مستثنا نیستند.

شیرینی رولت خامه ای یکی از شیرینی های مجلسی و خوش طعم است که در ادامه ی این مطلب طرز تهیه آن را به شما آموزش داده ایم.

مواد مورد نیاز برای تهیه رولت خامه ای

طرز تهیه رولت خامه ای بدون فر

درست کردن شیرینی ها بدون فر، سادگی درست کردن آن را دو چندان می کند. پس با ما همراه باشید و مراحل زیر را به درستی انجام دهید.

مرحله اول (هم زدن سفیده تخم مرغ):

تخم مرغ ها را بشکنید و سپس سفیده از زرده جدا کنید و سپس با یک هم زن برقی و یا دستی شروع به همزدن کنید تا کاملا خامه ای شکل شود. سفیده را داخل یخچال بگذارید.

مرحله دوم (هم زدن زرده تخم مرغ):

زرده را به همراه وانیل و شکر با هم مخلوط کنید و سپس با هم زن آن را هم بزنید تا حجم آن زیاد شود.

مرحله سوم (اضافه کردن آرد به زرده):

در این مرحله و با استفاده از یک صافی بیکینگ پودر را به زرده اضافه کنید و سپس آرد را هم از صافی عبور دهید و دوباره با هم زن آن را مخلوط کنید.

مرحله چهارم (اضافه کردن سفیده به زرده):

سپس در دو مرحله سفیده را به زرده اضافه کنید و در هر مرحله به ارامی آن را زرده مخلوط کنید.

مرحله پنجم (پخت رولت):

در این مرحله یک ماهی تابه دو طرفه نیاز دارید. داخل آن یک کاغذ روغنی قرار دهید و سپس روغن را روی آن اسپری کنید و سپس به خوبی به همه جای آن پخش کنید.

سپس مایع را که آماده کرده اید داخل آن بریزید و سپس آن را به همه جای ظرف بکشانیدو سعی کنید که در همه جا ارتفاع یکسانی داشته باشد.

یک شعله پخش کن را روی شعله قرار دهید و سپس به مدت 30 دقیقه ظرف را روی شعله قرار دهید و در آن را ببندید.

مرحله ششم (رول زدن رولت):

پس از این زمان رولت را پس از کمی برداشتن از روی حرارت، از کاغذ روغنی جدا کنید و سپس یک کاغذ روغنی دیگر را زیر آن قرار دهید و آن را رول کنید و داخل فریزر به مدت 30 دقیقه قرار دهید.

مرحله هفتم (آماده کردن خامه):

خامه ای را که داخل یخچال قرار داده اید، از یخچال بیرون بیاورید و سپس آن را با هم زن هم بزنید تا به خوبی پف کند.

مرحله هشتم (آماده کردن رولت):

رولت را از فریزی بیرون بیاوریدو آن را باز کنید و داخل آن راخامه آغشته کنید و دوباره آن را به همان شکل اول رول بزنید و بپیچانید و سپس دوباره آن را داخل کاغذ روغنی قرار دهید و به مدت 10 دقیقه داخل فریز قرار دهید.

سپس آن را از یخچال بیرون بیاورید و آن را به صورت عمودی برش دهید تا دانه های رولت خامه ای شما آماده شود. سپس می توانید آن را با پودر پسته و یا پودر شکلات تزئین کنید و رولت شما آماده است.

امیدواریم از این آموزش لذت برده باشید.