طرز تهیه سس بشامل

سس بشامل یکی از سس های پایه ای آشپزی در تمام دنیا است و معمولا از آن سس های دیگر را درست می کنند. این سس طرز تهیه سختی ندارد اما مزه ی بی نظیر ان در در غذاهایی مثل لازانیا می تواند تفاوت را به شما نشان دهد.

در مطلب بهترین سس های ایران و جهان، اسم تمامی سس هایی که از سس های اصلی درست می شوند را آورده ایم و سس بشامل هم یکی از سس های مادر در آشپزی است.

پس در ادامه ی این مطلب از مجله آشپزی شادیما با ما همراه باشید تا طرز تهیه این سس بی نظیر را به شما آموزش دهیم.

مواد مورد نیاز برای تهیه سس بشامل

طرز تهیه سس بشامل برای پاستا و لازانیا

درست کردن سس بشامل کار سختی نیست اما باید کمی دقت به خرج دهید تا نتیجه ی مناسب و خوبی بگیرید.

مرحله اول (ذوب کرده و تفت آرد):

داخل یک تابه که روی شعله قرار داده اید، کره را ذوب کنید و پس از اینکه به خوبی ذوب شد، آرد را به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا آرد به خوبی تفت داده شود.

آرد را تا حدی که کمی طلایی شود تفت دهید.

مرحله دوم (اضافه کردن شیر):

در این مرحله شیر سرد را به مواد اضافه کنید و تا حدی که کمی غلیظ شود، ادامه دهید. توجه کنید که پیش از آن که دقیقا به غلظت مورد نظر برسید شعله را خاموش کنید، چون پس از خاموش شدن، باز هم غلظت آن زیاد خواهد شد.

مرحله سوم (اضافه کردن خامه):

پس از اینکه از روی حرارت برداشتید و در حالی که هنوز داغ است، خامه را اضافه کنید و سریعا هم بزنید تا به خوبی مخلوط شود.

مرحله چهارم (اضافه کردن طعم دهنده ها):

در این مرحله جوز هندی را رنده کنید و نمک و فلفل را هم اضافه کنید و سس شما آماده است. اگر می خواهید در لازانیا و یا در پاستا از آن استفاده کنید می توانید آن را در هر مرحله ای از غذای خودتان که خواستید اضافه کنید.

امیدواریم که این آموزش برای شما مفید بوده باشد.