طرز تهیه سرکه سیب خانگی
سرکه سیب یکی از بهترین انواع سرکه است که می توانید به راحتی و در خانه هم خودتان درست کنید و از آن جایی که سرکه های سیب کارخانه ای بسیار گران هستند، پس درست کردن سرکه سیب در خانه بسیار مقرون به صرفه خواهد بود.
در ثانی سرکه سیب بسیار سالم و مفید است و برای رفع مشکلات کلیوی و همچنین رژیم های لاغری بسیار می تواند مفید باشد.
در ادامه ی این مطلب از مجله آشپزی شادیما طرز تهیه سرکه سیب خانگی را برای شما آماده کرده ایم تا به راحتی و آسانی در خانه آن را تهیه کنید.
مواد لازم تهیه سرکه سیب خانگی
| سیب | 8 کیلو |
| سرکه | 4 پیمانه |
| آب | به میزان لازم |
طرز تهیه سرکه سیب خانگی
توجه کنید که درست کردن سرکه سیب کار سختی نیست اما سعی کنید که بر اساس دستور العمل آن را انجام دهید تا به بهترین نتیجه برسید.
مرحله اول (آماده کردن سیب ها):
تمامی سیب ها را به خوبی بشویید و چوب و هسته ی آن ها را جدا کنید. سعی کنید که سرکه ی سیب را از سرکه های اصطلاحا پادرختی استفاده کنید.
مرحله دوم (خورد کردن سیب ها ):
سیب ها را با استفاده از غذاساز و یا هر وسیله ای که دارید پوره کنید و سپس ان ها را داخل ظرف نگه داری که می خواهید از آن استفاده کنید بریزید. ترجیحا سعی کنید که از ظرف های شیشه ای استفاده کنید.
مرحله سوم (اضافه کردن مخمر):
در این مرحله باید از یک نوع مخمر استفاده کنید تا سرکه آماده شود و این مخمر می تواند خود سرکه ی سیب و یا هر نوع سرکه ی دیگری باشد که شما از آن استفاده می کنید و یا می توانید از خود پودر مخمر هم استفاده کنید.
سپس به اندازه ای که مقدار مناسبی برای تولید گاز تخمیر، فضضا گذاشته باشید آب به شیشه اضافه کنید و به خوبی هم بزنید و یکدست کنید.
مرحله چهارم (تولید سرکه):
پس از انجام مراحل بالا باید توجه کنید که در ظرف را نبندید و سعی کنید که هر روز یا یک روز درمیان آن را هم بزنید و پس از 15 روز می توانید در ظرف را ببندید و نه اینکه بسیار آن را محکم کنید.
پس از گذشت 3 ماه می توانید سرکه را صاف کنید.
مرحله پنجم (صاف کردن سرکه):
مواد را از یک صافی عبور دهید تا پالایش اولیه صورت گیرد. سپس باز هم از صافی رد کنید و به خوبی آب آن را جدا کنید و در نهایت می توانید آن را از یک پارچه به عنوان صافی نهایی عبور دهید تا به شفافیت برسید.
سرکه شما آماده است و توجه کنید که سرکه سیب نیاز به زمان دارد تا به بهترین نتیجه برسد و به همین دلیل نباید برای تهیه آن عجله کنید.
منبع عکس : اینجا