طرز تهیه نازخاتون گیلانی

غذاهای شمالی و دسر های شمالی قطعا از بهترین غذاهای محلی ایرانی به حساب می آیند و در این بین ترشی های شمالی و گیلانی، طرفداران بیشماری دارند. نازخاتون یکی از مزه غذاها یا کنار غذاهای شمالی است که به سرعت تهیه می شود و همیشه در سفره های شمالی این ترشی خوشمزه را پیدا می کنید.

در ادامه ی این مطلب از مجله آشپزی شادیما تصمیم گرفته ایم تا طرز تهیه این مزه غذای بی نظیر شمالی را به شما آموزش دهیم.

مواد مورد نیاز برای تهیه نازخاتون

طرز تهیه نازخاتون به روش اصیل گیلانی

این مراحل را به خوبی انجام دهید تا به بهترین نتیجه و نزدیکترین نمونه به روش اصیل آن در خانه ی خود برسید.

مرحله اول (کبابی کردن بادمجان):

ابتدا بادمجان ها را بشویید و سپس آن ها را روی شعله و یا زغال به خوبی کباب کنید. سپس به آن ها اجازه دهید تا به  مدت چند دقیقه سرد شوند و سپس پوست آن ها را بگیرید.

بعد از آن بادمجان ها را ساطوری کنید و به خوبی این کار را انجام دهید و سپس آن را کنار بگذارید.

مرحله دوم (خرد کردن مواد):

پیاز و سیر را به حدی که می توانید خرد کنید و سپس به بادمجان ها اضافه کنید.

مرحله سوم (اضافه کردن بقیه مواد):

در این مرحله دَلار و آب انار و آبغوره را اضافه کنید و به خوبی با هم مخلوط کنید. توجه کنید که در صورتی  که از دلار استفاده می کنید به نمک نیاز نخواهید داشت و در غیر این صورت به آن مقداری نمک بزنید.

در این مرحله مزه غذای شما آماده است و می توانید آن را سرو کنید و می توانید روی آن را با مقداری گلپر و رب انار تزئین کنید.

امیدواریم از این آموزش لذت برده باشید.