طرز تهیه لازانیا

غذاهای ایتالیایی به علت سادگی در تهیه و همچنین مزه ی بی نظیری که دارند در سراسر دنیا طرفداران زیادی دارند و شاید از شایع ترین غذاهای محلی دنیا بتوان به غذاهای ایتالیایی اشاره کرد.

یکی از غذاهای ایتالیایی مشهور، لازانیا است که بسیار لذیذ و ساده است و درست کردن آن شاید یک ساعت هم زمان نبرد اما یاد گرفتن درست کردن یک لازانیای عالی می تواند همیشه سفره ی شما را خوشمزه تر بکند.

در ادامه ی این مطلب از مجله آشپزی شادیما طرز تهیه لازانیای ایتالیایی را به روش بسیار ساده و خوشمزه برای شما آماده کرده ایم.

مواد مورد نیاز برای تهیه لازانیا

طرز تهیه لازانیا به سبک ایتالیایی

سعی کنید که در درست کردن لازانیا از لازانیای آماده برای خمیر ان استفاده کنید تا درست کردن این غذا بسیار ساده تر باشد.

مرحله اول (خورد کردن مواد):

پیاز به صورت نگینی ریز خورد کنید و کنار بگذارید. سیر را هم در همین مرحله یا له کنید و یا خیلی ریز خورد کنید. گوجه فرنگی ها را در همین مرحله پوست بگیرید و خورد کنید.

مرحله دوم (سرخ کردن پیاز و سیر):

داخل یک تابه مقداری روغن بریزید و سپس پیاز ها را به آن اضافه کنید و به خوبی تفت دهید تا کمی پیاز نرم شود. سپس سیر را به آن اضافه کنید و باز هم تفت دهید.

مرحله سوم (اضافه کردن گوشت):

سیر که از خامی در آمد گوشت را به مواد اضافه  کنید و به خوبی تفت دهید و با شعله بالا این کار را انجام دهید تا گوشت شما آب نیندازد. گوشت که به خوبی آب خود را از دست داد می توانید به مرحله بعدی بروید.

مرحله چهارم (اضافه کردن ادویه و رب):

در این مرحله ادویه ها را به مواد اضافه کنید و سپس یک قاشق غذاخوری رب را به مواد اضافه کنید و گوجه های خورد شده را هم اضافه کنید. سپس یک لیوان آب جوش را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا به خوبی به مدت یک ساعت و با در بسته بپزند.

مرحله پنجم (درست کردن سس بشامل):

این مرحله اختیاری است و می توانید آن را درست کنید و برای تهیه آن به مطلب طرز تهیه سس بشامل بروید تا در زمان پخت گوشت شما سس بشامل را آماده کرده باشید.

مرحله ششم (پختن ورق لازانیا):

داخل یک قابلمه مقداری آب بریزید و نمک و روغن به مقدار کم به آن اضافه کنید. پس از این که به جوش آمد ورقه های لازانیا را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا به مدت 4 دقیقه بپزد و سپس آن را آبکش کنید.

مرحله هفتم (قالب زدن لازانیا):

داخل ظرف مورد نظری که می خواهید در فر قرار دهید، مقداری از سس گوشت را بریزید و سپس مقداری ورغن زیتون اضافه کنید. بعد با چند ورق لازانیا آن را بپوشانید و سپس دوباره از سس گوشت به مقدار بیشتر روی آن بریزید و سپس از جعفری خورد شده روی آن بریزید و مقداری هم پنیر پارمزان به ان اضافه کنید.

سپس مقداری از سس بشامل روی آن بریزید و سپس پنیر موزارلا و یا پنیر پیتزا روی آن بریزید. سپس دوباره روی آن ورق لازانیا بگذارید و این کار را تا زمان تمام شدن موادتان ادامه دهید.

سپس در مرحله آخر روی آن را با پنیر پیتزا بپوشانید و در نهایت روی آن را فویل بکشید.

مرحله هشتم (پخت لازانیا):

به مدت 1 ساعت ظرف را داخل فر با دمای 180درجه سانتی گراد قرار دهید و در 5 دقیقه پایانی فویل را بردارید و شعله بالایی فر را روشن کنید و بعد لازانیای شما آماده است.

به مدت 10 دقیقه اجازه دهید تا دمای آن کمی پایین بیاید و سپس روی آن را برش دهید. امیدواریم از این آموزش راضی بوده باشید.

منبع عکس: اینجا