طرز تهیه سوپ اسفناج مجلسی

سوپ های رستورانی به سوپ هایی گفته می شود که معمولا در منوی رستوران ها دیده می شوند و هم طرفداران زیادی دارند و هم بسیار لذیذ هستند.

از این رو اضافه بر تمامی سوپ هایی که تا کنون به شما آموزش داده ایم، قصد داریم تا یکی از مشهورترین سوپ های رستورانی دیگر را هم به شما آموزش دهیم که طرفداران زیادی دارد.

پس در ادامه ی این مطلب با ما همراه باشید تا طرز تهیه سوپ اسفناج رستورانی را فراگیرید.

مواد مورد نیاز برای تهیه سوپ اسفناج رستورانی

طرز تهیه سوپ اسفناج رستورانی خامه ای

توجه کنید که در طرز تهیه رستورانی سوپ اسفناج ان را با خامه و شیر درست می کنند تا بسیار لذیذ تر شود.

مرحله اول (تفت دادن اسفناج):

اسفناج ها را به خوبی ریز کنید و مقدار آن ها را حرارت دهید تا آب آن به اندازه ی نصف شود و سپس آن را کنار بگذارید.

مرحله دوم (تفت دادن سیر):

در مرحله اول کره را به تابه که روی شعله است اضافه کنید و سپس پس از آب شدن آن، یک حبه سیر رنده شده را به آن اضافه کنید. مقداری تفت دهید و تا زمانی که عطر سیر آزاد شود ادامه دهید و سپس آرد را به آن اضافه کنید و به آرامی تفت دهید.

تا زمانی که رنگ آرد رو به قهوه ای برود آن را تفت دهید.

مرحله سوم (اضافه کردن شیر و عصاره گوشت):

در این مرحله عصاره گوشت و شیر را به مواد اضافه کنید و به آرامی آن را مخلوط کنید.

مرحله چهارم (اضافه کردن اسفناج):

در این مرحله اسفناج ها را به مواد اضافه کنید و به ارامی مخلوط کنید و نمک و فلفل سیاه را هم در همین مرحله به مواد اضافه کنید و سپس با میکسر و یا بلندر، مواد را به خوبی بلند کنید. سپس شعله را کم کنید و با در بسته اجازه دهید به مدت 30 دقیقه بپزد.

مرحله پنجم (اضافه کردن خامه):

سپس شعله را خاموش کنید و سپس پس از چند دقیقه که دمای آن کمی پایین آمد، خامه را به آن اضافه کنید و با هم زن دستی آن را به خوبی هم بزنید تا اثری از دانه های خامه در آن نماند.

حالا سوپ شما آماده است. امیدواریم از این آموزش لذت برده باشید.