طرز تهیه سیر واویج گیلانی اصیل

همیشه در سفره های ما ایرانی ها انواع غذاهای محلی دیده می شود و شاید پیوستگی ایران باعث شده است که این غذاهای مختص به یک منطقه خاص نباشند. غذاهای شمالی شاید از فراگیرترین غذاهای ایرانی باشند که در همه ایران طرفداران خاص خود را دارند.

یکی از غذاهای اصیل گیلانی، سیر وابیچ یا سیر واویچ است که غذای بسیار مقوی و سالمی است که در ادامه ی این مطلب از مجله آشپزی شادیما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم.

مواد مورد نیاز برای تهیه سیر وابیج

طرز تهیه سیر وابیج به روش اصیل گیلانی

این غذای بسیار خوشمزه گیلانی، خاصه بندر انزلی است که معمولا به فصلی تهیه می شود که سیر تازه گیلان برداشت می شود و غذای فصلی بی نظیری است. پس سعی کنید که این غذا را به روشی که در ادامه آمده است تهیه کنید که بهترین نتیجه را بگیرید.

مرحله اول (سرخ کردن برگ سیر):

در این مرحله مقدار روغن داخل تابه بریزید و پس از این که مقدار کمی داغ شد، سیر ها را اضافه کنید و شروع به تفت دادن کنید.

مرحله دوم (اضافه کردن ادویه):

در این مرحله و زمانی که برگ سیر به خوبی تفت داده شد و رنگ آن تغییر کرد، ادویه ها و نمک را به تابه اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.

مرحله سوم (اضافه کردن تخم مرغ):

در مرحله ای که سیر ها به خوبی تفت داده شده اند و تا حدودی کاملا سرخ شده اند و آب آن ها بخار شده است، تخم مرغ ها را به تابه اضافه کنید.
توجه کنید که در ابتدا، شعله را کم کنید و سپس تخم مرغ ها را اضافه کنید.

سپس شروع به هم زدن مواد کنید تا به خوبی با هم مخلوط شوند و تا حدی که تخم مرغ ها بخش خام نداشته باشند این کار را ادامه دهید.

غذای شما در این مرحله آماده است و می توانید زیر شعله را خاموش کنید و از آن لذت ببرید.

امیدواریم از این آموزش لذت برده باشید.