طرز تهیه مرغ سوخاری کنتاکی

یکی از غذاهای سریع که می توانید به راحتی در منزل درست کنید مرغ سوخاری یا همان مرغ کنتاکی است. درست کردن این غذا فوت و فن های بسیاری دارد تا به نتیجه ی دلخواه مشابه رستوران های مشهور برسید.

به همین دلیل در ادامه ی این مطلب این آموزش را در مجله آشپزی شادیما برای شما آماده کرده ایم.

مواد مورد نیاز برای تهیه مرغ سوخاری:

طرز تهیه مرغ سوخاری کنتاکی

در تهیه این غذا توجه کنید که نکات زیر را به دقت اجرا کنید تا یک مرغ سوخاری با کیفیت داشته باشید.

مرحله اول (برش مرغ و مزه دار کردن آن):

سین های مرغ را به صورت ورقه ای از وسط به دو قسمت تقسیم کنید و اگر دوست داشتید در همین مرحله این فیله ها را نصف کنید. سپس تمامی ادویه هایی که در بالا ذکر شده است شامل: پودر زیره، پودر پیاز، پودر سیر، پودر زنجبیل، جوز هندی، پاپریکا دودی، فلفل قرمز و نمک را به آن اضافه کنید و به خوبی با دست آن را مخلوط کنید.

مرحله دوم (آماده سازی آرد):

آرد را داخل یک ظرف بزرگ بریزید و سپس به آن به اندازه ی یک قاشق غذاخوری پاپریکا و یک قاشق غذاخوری زیره و یک قاشق هم پودر پیاز به آن اضافه کنید.

1 قاشق غذاخوری پودر سیر و 2 قاشق غذاخوری نمک هم به آن اضافه کنید و به سپس آن ها را با هم مخلوط کنید.

مرحله سوم (آغشته کردن مرغ به آرد):

قطعات مرغ را یک بار داخل آرد به خوبی آغشته کنید و سپس داخل ظرف مخلوط آب و یخی که از قبل آماده کرده اید آن را بگذارید و سریعا بیرون بیاورید. سپس دوباره این کار را انجام دهید و تا 3 الی 4 بار این کار را انجام دهید تا پولک هایی که روی مرغ شکل میگیرد به خوبی قابل مشاهده باشد.

سپس مرغ ها را کنار بگذارید و مرحله بعد را شروع کنید.

مرحله چهارم (سرخ کردن مرغ):

داخل یک تابه نسبتا عمیق به اندازه ای روغن مایع بریزید که سطح سینه های مرغ را بپوشاند. سپس در ابتدا با حرارت بالا آن را داغ کنید و پس از آن حرارت را ملایم کنید و مرغ ها را به آرامی داخل آن قرار دهید.

پس از اینکه مرغ ها سرخ شدند، روی سطح می آیند و رنگ ان هم به خوبی تغییر کرده است. سپس تکه های سرخ شده را روی یک صافی قرار دهید تا به خوبی روغن گیری شود.

در این مرحله مرغ سوخاری شما آماده است و امیدواریم از این آموزش لذت برده باشید.