طرز تهیه باقلا قاتق شمالی

غذاهای شمال ایران در تمام سفره های ایرانی طرفداران مخصوص به خود را دارند. درست کردن غذاهای شمالی نیاز به دسترسی به هنر آشپزی این سرزمین دارد.

اما ما سعی کرده ایم تا طرز تهیه غذاهای شمال ایران را به بهترین شکل برای شما آماده کنیم. در ادامه ی این مطلب از مجله اشپزی شادیما، طرز تهیه باقالا قاتق گیلانی را برای شما آماده کرده ایم. پس با ما همراه باشید.

مواد مورد نیاز برای تهیه باقالا قاتق شمالی

طرز تهیه باقالی قاتق گیلانی به روش اصیل

درست کردن این غذا نیاز به مواد مورد نیاز اصیل شمالی دارد اما در این مطلب طرز تهیه آن را با استفاده از موادی که همه به آن دسترسی دارند برای شما آماده کرده ایم.

مرحله اول (سرخ کردن اولیه باقالی):

مقداری روغن داخل تابه بریزید و اجازه دهید تا کمی داغ شود و سپس باقالی های پوست کنده شده را به مدت 2 دقیقه تفت دهید. سپس زردچوبه را اضافه کنید و مقداری تفت دهید.

سیر های رنده شده را هم در همین مرحله اضافه کنید و باز هم به خوبی مخلوط کنید.

مرحله دوم (اضافه کردن شوید):

در این مرحله شوید را به مواد اضافه کنید و با هم مخلوط کنید و پس از اینکه روغن به شوید کشیده شده آن را به داخل یک قابلمه منتقل کنید.

مرحله سوم (پختن باقالی ها):

آب را به باقالی ها اضافه کنید و سپس نمک و فلفل را اضافه کنید و سپس اجازه دهید تا با در بسته به مدت 10 الی 15 دقیقه بپزد.

مرحله چهارم (اضافه کردن تخم مرغ ها):

در این مرحله تخم مرغ ها را اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه روی مواد بپزد و اصلا آن را هم نزنید.

در این مرحله غذای شما آماده است و می توانید آن را سرو کنید و امیدواریم از نوش جان کردن آن لذت برده باشید.