همیشه زمانی که صحبت از غذای رژیمی میشود، همه به یاد انواع سالاد میافتند که با سبزیجات و مواد اولیه کمکالری تهیه میشود؛ در حالیکه غذاهای بسیار زیادی وجود دارند که میتوان آنها را در برنامه غذایی رژیمی قرار داد. در این مطلب سعی کردیم چند ایده ناهار رژیمی را به شما معرفی کنیم و دستور پخت آنها را آموزش دهیم. با بررسی این گزینهها میتوانید برنامه غذایی خود را در زمان کاهش وزن متنوعتر کنید.
آموزش درست کردن چند غذای رژیمی ساده
افرادی که در رژیم غذایی به سر میبرند، ترجیح میدهند برای وعده ناهار خود، غذای کامل و در هنگام شب غذای سبکتری را میل کنند. به همین دلیل همیشه به دنبال پیدا کردن ایده ناهار رژیمی هستند. اگر شما هم در رژیم غذایی به سر میبرید و میخواهید در برنامه خود تنوع ایجاد کنید، بهتر است اسامی و روش پخت غذاهای زیر را به ذهن خود بسپارید:
1. ماهی کبابی رژیمی
2
پخت ماهی با روشهای مختلفی انجام میشود؛ اما بهترین شیوه برای افرادی که در رژیم غذایی هستند، کباب کردن آن است. برای درست کردن این غذا باید مواد اولیهای را که در جدول زیر قرار داده شدهاند، آماده کنید:
| ماهی |
| پیاز |
| روغن زیتون |
| کره |
| زعفران |
| آب لیمو ترش |
| نمک و فلفل سیاه |
برای تهیه ماهی کبابی رژیمی ابتدا ماهی را به روغن زیتون آغشته کنید و درون ظرفی قرار دهید. سپس آب پیاز رندهشده و آبلیمو همراه با نمک و فلفل سیاه را ترکیب کنید و روی تمام نقاط ماهی بمالید. تمام قسمتهای ماهی باید به این مواد آغشته شوند. اکنون اجازه دهید ماهی برای 1 تا دو ساعت درون یخچال بماند؛ سپس آن را کباب کنید. بعد از پایان پخت ماهی، زعفران و کره آبشده نیز روی آن بریزید و میل کنید.
2. میگو سوخاری رژیمی
میتوانید برای وعده غذایی ناهار خود، میگو سوخاری رژیمی را در نظر بگیرید. مواد مورد نیاز برای این روش درست کردن میگو رژیمی عبارتند از:
| میگو |
| تخممرغ |
| آرد |
| پودر سیر |
| پودر پیاز |
| نمک و فلفل |
| آرد سوخاری |
برای پخت این غذا ابتدا باید میگوها را پاک کنید و بشویید. سپس آنها را به ترکیب آرد، تخممرغ، پودر سیر و پودر پیاز همراه با نمک و فلفل آغشته کنید و با آرد سوخاری بپوشانید. اکنون میگوهای آمادهشده را روی کاغذ روغنی قرار دهید و برای مدت زمان 15 دقیقه تا زمانی که رویه آنها طلایی شود، درون فر بگذارید.
3. کتلت رژیمی مرغ
از دیگر ایدههای ناهار رژیمی، کتلت مرغ است. این غذا، بافتی ترد و خوشمزه دارد و میتوانید آن را هم برای ناهار و هم برای شام تهیه کنید. برای درست کردن کتلت مرغ رژیمی به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
| گوشت مرغ |
| پیاز |
| فلفل دلمهای |
| زعفران دم کرده |
| نمک و فلفل سیاه |
| روغن کنجد |
برای پخت این غذا ابتدا باید مرغ چرخ شود. سپس پیاز و سیر رندهشده، همراه با زعفران، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. بعد از ترکیب مواد، مایه را در ظرفی دربسته بریزید و اجازه دهید برای مدت زمان یک ساعت در یخچال بماند. درنهایت نیز یک تابه رژیمی را انتخاب کنید و مواد را به فرم دلخواه درآورید و درون آن قرار دهید. این تابه را روی حرارت ملایم بگذارید تا مراحل پخت کتلتها تکمیل شود.
4. خوراک قارچ
خوراک قارچ نیز میتواند انتخاب خوبی برای ناهار رژیمی باشد. برای درست کردن این غذا باید ابتدا مواد اولیه زیر را آماده کنید:
| قارچ |
| پیاز |
| سیبزمینی |
| ادویه دلخواه |
| نان سبوسدار |
این ایده ناهار رژیمی بسیار آسان و به راحتی قابل اجراست. برای این منظور کافی است قارچها را خرد کنید و همراه با سیر رندهشده و سیبزمینی خردشده درون تابه تفت دهید. سپس ادویههای مورد علاقه خود را به تابه اضافه کنید و اجازه دهید تا همه مواد به خورد هم بروند. درنهایت نیز ناهار آمادهشده را همراه با نان سبوسدار سرو کنید.
5. ناگت سبزیجات
ناگت سبزیجات یکی از غذاهای پرطرفداری محسوب میشود که به دلیل داشتن مقدار زیادی سبزیجات، از فیبر بالایی برخوردار است. برای درست کردن این غذا به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
| گل کلم |
| سیبزمینی |
| لوبیا سبز |
| هویج |
| نخود فرنگی |
| ذرت |
| آرد |
| پودر دارچین |
| آویشن |
| پودر نان سوخاری |
برای طرز تهیه ناگت سبزیجات ابتدا باید سیبزمینی آبپز را پوره کنید. سپس لوبیا سبز پختهشده، هویج پخته و رندهشده، نخود فرنگی، ذرت و آرد را همراه با آویشن، پودر دارچین و کمی پودر سوخاری داخل ظرف حاوی سیبزمینی بریزید. این ترکیبات باید کاملا با هم مخلوط شوند. درنهایت نیز ناگت رژیمی را با اندازههای دلخواه روی سینی فر بچینید و داخل فر بگذارید. زمانی که ناگتها پختند و رویه آنها طلایی شد، میتوانید سرو غذا را انجام دهید.
6. کوکوی تره و پیازچه
هرکسی با یک بار چشیدن طعم کوکوی تره و پیازچه، از طرفداران همیشگی آن خواهد شد. برای درست کردن این غذا باید مواد اولیه زیر را در اختیار داشته باشید:
| پیازچه |
| تخممرغ |
| سیبزمینی |
| جعفری |
| آرد سفید |
| زعفران دمکرده |
| ادویه دلخواه |
در مرحله اول درست کردن این ایده ناهار رژیمی باید سیبزمینی را آبپز و آن را رنده کنید. سپس جعفری و پیاز را بشویید، خرد کنید و درنهایت همه این مواد را درون ظرفی با زعفران، آرد و تخممرغ هم بزنید. درنهایت ادویههای مورد نظر خود را داخل ظرف حاوی مواد بریزید تا کاملا مخلوط شوند. این مواد باید یک ساعت در یخچال باقی بمانند و سپس در تابه رژیمی سرخ شوند.
7. پیتزای گل کلم
افراد زیادی به دلیل رژیم غذایی سختی که دارند، از خوردن فستفودها محروم هستند؛ اما با این طرز تهیه میتوانید حتی غذای فستفودی را هم در برنامه غذایی خود جای دهید. مواد لازم برای درست کردن پیتزا گل کلم عبارتند از:
| گل کلم |
| تخممرغ |
| نمک و فلفل سیاه |
| پنیر موزارلا |
| فلفل دلمهای |
| پیاز |
| گوجه گیلاسی |
| سس گوجه |
در مرحله اول باید گل کلم را خرد کنید و آن را برای 10 دقیقه با روغن بسیار کم در تابه تفت دهید. تخممرغ و ادویهها را در ظرفی دیگر ترکیب کنید و سپس پنیر و گل کلم را هم به آن بیفزایید. این مواد را روی سینی فر بریزید و سپس فلفل دلمه، پیاز و گوجه را هم روی آن بچینید. در پایان مقداری سس گوجه روی آن بمالید و بقیه پنیز موزارلا را هم روی این مواد بریزید. اکنون باید پیتزای خود را درون فر قرار دهید تا آماده سرو شود.
8. سوپ هویج و دال عدس
یکی دیگر از غذاهای رژیمی پرطرفدار، سوپ هویج و دال عدس است. این غذا را میتوانید همرا با نان سرو کنید تا وعده غذایی کاملی برای خود رقم بزنید. مواد مورد نیاز برای درست کردن این سوپ عبارتند از:
| دال عدس |
| هویج |
| سیر |
| پیاز |
| لیمو ترش |
| رب گوجهفرنگی |
| عصاره مرغ |
| نمک و فلفل قرمز |
| آرد ذرت |
| پیازچه |
برای درست کردن این غذا باید دال عدس را خیس کنید و با عصاره مرغ و هویج بپزید. پیاز و سیر را نیز بهصورت نگینی درآورید و در قابلمهای در روغن تفت دهید. بعد از طلایی شدن سیر و پیاز، رب گوجه و آرد ذرت را اضافه کنید. سپس ادویهها را بریزید و زیر آن را خاموش کنید. دال عدس و هویج پختهشده را با گوشتکوب برقی میکس کنید و سپس ترکیبات ربی را داخل آن بریزید. درنهایت نیز آبلیمو و پیازچههای خردشده را اضافه کنید و بگذارید تا سوپ جا بیفتد.
9. نرگسی اسفناج
نرگسی اسفناج هم از گزینههای غذاهای رژیمی برای ناهار است. این غذا اصالت شمالی دارد و به شدت مقوی و کامل است. برای درست کردن آن نیز باید مواد اولیه زیر را آماده کنید:
| پیاز |
| اسفناج |
| سیر |
| نمک، فلفل و زردچوبه |
| روغن |
| تخممرغ |
در مراحل پخت نرگسی باید اسفناجها را بشویید و بپزید. سپس پیازها را هم خرد کنید و تفت دهید تا سبک شوند. اکنون سیر خردشده، نمک، زردچوبه و فلفل سیاه را هم داخل ظرف حاوی ترکیبات بریزید. سپس، قسمت میانی اسفناج را باز کنید و تخممرغ را درون آن بشکنید. درب تابه را بگذارید تا غذا برای پخت آماده شود.
10. نازخاتون
آخرین ایده ناهار رژیمی، نازخاتون است. این غذای شمالی با بادمجان درست میشود. مواد اولیه مورد نیاز برای درست کردن آن را میتوانید در جدول زیر ببینید:
| بادمجان |
| پیاز |
| سیر |
| گوجهفرنگی |
| آبغوره |
| آب انار |
| نعناع خشک و گلپر |
| ادویه |
برای درست کردن نازخاتون باید ابتدا بادمجانها را بشویید و پس از کبابی کردن، آنها را ساطوری کنید. حال بادمجانها را در تابه بریزید و آبغوره و آب انار را به آن اضافه کنید. این ترکیبات را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید تا به جوش بیاید. سپس سیر لهشده، نعناع و گلپر را اضافه کنید. بعد از ترکیب شدن کامل مواد اولیه، آن را از روی حرارت بردارید و درون ظرف بریزید. درنهایت پس از اضافه کردن گوجه خردشده، غذا را سرو کنید.
تنوع غذاهای خود را در برنامه رژیمی بیشتر کنید…
لیست بالا شامل ایدههای متنوع ناهار رژیمی بود که هرکسی به راحتی میتواند آنها را در منزل تهیه کند. همانطور که میبینید، تعداد غذاهای رژیمی کم نیست و شما با جستجوی ساده میتوانید تنوع بالایی در برنامه رژیم خود داشته باشید. اگر شما هم نوعی غذای رژیمی را میشناسید که طعمش را چشیدهاید و روش درست کردنش راحت است، حتما نام و دستورالعمل پخت آن را با ما به اشتراک بگذارید.